Cum să prepari șnițele din ciuperci pleurotus: rețeta pas cu pas

Dacă ești în căutarea unei alternative delicioase și crocante la clasicele șnițele din carne, trebuie să încerci șnițelele din ciuperci pleurotus. Acestea sunt ideale pentru o masă ușoară, sănătoasă și sățioasă, având o textură asemănătoare cu cea a cărnii de pui. În plus, dacă urmezi o dietă vegetariană, această rețetă de șnițele din ciuperci pleurotus este exact ce ai nevoie. 

Mai jos vei descoperi rețeta pas cu pas pentru a obține cele mai gustoase șnițele din ciuperci pleurotus după rețeta simplă, fără complicații, dar cu un rezultat spectaculos. Ești gata să prepari cele mai bune șnițele din ciuperci?

De ce să alegi șnițelele din ciuperci pleurotus?

Ciupercile pleurotus sunt extrem de ușor de integrat în rețete și au o textură cărnoasă, care le face perfecte pentru a înlocui carnea în diverse preparate. În plus, sunt bogate în proteine, fibre și vitamine din complexul B, ceea ce le transformă într-o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată.

Dincolo de beneficiile pentru sănătate, șnițelele din pleurotus aduc și o diversitate binevenită în bucătărie. Acestea pot fi pregătite în multe moduri delicioase, oferind o varietate de arome și texturi. Sunt o alternativă excelentă la șnițelele din piept de pui, în special pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană.

Dacă ai fost vreodată curios cum se fac șnițelele din ciuperci, vei fi surprins să descoperi cât de simplu este acest proces. Ai nevoie doar de câteva ingrediente la îndemână și de puțină răbdare pentru a obține un preparat crocant la exterior și suculent la interior.

Ingrediente necesare pentru șnițelele din ciuperci pleurotus

Înainte de a începe prepararea șnițelelor din ciuperci pleurotus, este esențial să ne asigurăm că avem toate ingredientele necesare. Iată care sunt ingredientele pe care trebuie să le alegi din gama de produse de la Profi pentru această rețetă de șnițele din ciuperci!

• 500 g de ciuperci pleurotus
• 3-4 ouă
• 4 linguri de făină
• sare și piper, după gust
• ulei vegetal pentru prăjit 

Ingrediente pentru blanșarea ciupercilor (etapă opțională) 

• 4 litri de apă fierbinte 
• 250 g de sare
• 4 litri de apă rece, cu gheață

Cum se fac șnițelele din ciuperci pleurotus?

Acum că ai pe blatul de bucătărie toate ingredientele din magazinul Profi, hai să descoperim care sunt etapele pentru a prepara cele mai gustoase și apetisante șnițele din ciuperci pleurotus!

Curățarea ciupercilor 

Pentru rețeta de șnițele din ciuperci este indicat să folosim bucățile cât mai mari și plate ale ciupercilor, întrucât acestea duc la un aspect și o textură asemănătoare cu cele ale șnițelelor din carne. Desprinde fiecare ciupercă, îndepărtează rădăcina fibroasă și șterge ușor cu o cârpă din bumbac. 

Opărirea ciupercilor pleurotus – opțional

Dacă dorești să blanșezi ciupercile înainte de a le transforma în șnițele, 
pune la fiert 4 litri de apă și adaugă sarea când apa începe să fiarbă. Între timp, pregătește și o oală încăpătoare cu apă foarte rece, în care poți adăuga și câteva cuburi de gheață.

Opărește apoi ciupercile în apa sărată, în tranșe, timp de 3-4 minute. Scoate apoi ciupercile din apa fiartă cu o spumieră și scufundă-le imediat în apa rece cu gheață, pentru a opri procesul de gătire. Un minut este suficient pentru șederea în apa rece. Scoate-le și așează-le apoi pe șervete absorbante de bucătărie. Este important să le usuci cât mai bine înainte de a le face șnițele.

Prepararea amestecului pentru șnițele 

Sparge ouăle într-un bol și amestecă-le bine, ca pentru omletă. Adaugă treptat făina, amestecă continuu până la omogenizare, pentru a nu obține cocoloașe. Asezonează cu sare și piper. 

Prăjirea ciupercilor în ulei încins

Ia o tigaie largă cu pereți înalți și pune-o pe foc. Adaugă ulei și lasă-l să se încingă, timp în care e nevoie să-ți pui la îndemână aluatul, ciupercile și o farfurie largă tapetată cu șervete absorbante de bucătărie, în care să pui șnițelele din pleurotus când sunt gata. 

Dă fiecare bucată de pleurotus prin aluatul preparat și apoi adaugă ciupercile în uleiul încins. Lasă șnițelele din ciuperci să se rumenesc bine pe o parte, apoi întoarce-le și pe partea cealaltă, folosind un clește de bucătărie. Când s-au rumenit complet, scoate șnițelele din tigaie și pune-le în farfuria cu șervete absorbante, pentru a îndepărta excesul de ulei. Acum șnițelele din ciuperci pleurotus sunt gata să fie servite!

Varianta mai sănătoasă: șnițele din ciuperci pleurotus la cuptor

Dacă vrei să eviți prăjeala, poți coace șnițelele în cuptor. Avem pentru tine o rețetă reinterpretată pe care ne dorim să ți-o propunem. Pentru a pregăti șnițele din ciuperci pleurotus la cuptor vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 14 ciuperci pleurotus; 
• 2-3 ouă mari; 
• 200 g de pesmet; 
• 200 g de făină; 
• 1 lingură de parmezan ras; 
• 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt; 
• sare și piper, după gust; 
• 3-4 linguri de ulei de măsline.

Acum că ai toate aceste ingrediente din noul Profi, iată cât de simplu poți prepara aceste șnițele din ciuperci! 

1. Elimină piciorul fibros al ciupercilor, apoi șterge-le bine cu o cârpă de bumbac umedă. 
2. Sparge ouăle într-un vas, adaugă sare și piper, apoi amestecă bine cu un tel. 
3. Pune făina și pesmetul în două farfurii separate, iar în farfuria cu pesmet poți adăuga parmezanul ras și pătrunjelul tocat. Amestecă bine ingredientele. 
4. Trece fiecare ciupercă prin făină, ou și pesmet, apoi așează-le pe toate într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt. 
5. Stropește ciupercile pleurotus cu ulei de măsline și coace-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, câte 8 minute pe fiecare parte. Dacă ciupercile sunt mai mari, le poți coace câte 10 minute pe fiecare parte. 

Aceste șnițele din ciuperci pleurotus la cuptor pot fi servite atât calde, cât și reci, fiind delicioase în ambele variante.

Cu ce să servești șnițelele din ciuperci?

Aceste șnițele din ciuperci pleurotus după rețeta simplă sunt extrem de adaptabile și pot fi servite alături de diverse garnituri. Iată câteva recomandări de servire!

• Cartofi prăjiți sau piure
• Orez cu legume
• Salată de varză sau salată verde
• Sos de usturoi, ketchup sau muștar

Dacă vrei o masă mai consistentă, poți folosi aceste șnițele din ciuperci și în sandwich-uri sau wrap-uri, dar și în burgeri, în loc de carne.

Acum că știi cum se fac șnițelele din ciuperci, tot ce trebuie să faci este să te apuci de gătit. Această rețetă de șnițele este simplă, rapidă și extrem de gustoasă. Indiferent dacă ești vegetarian sau doar vrei să diversifici meniul, șnițelele din ciuperci pleurotus sunt o alegere excelentă. Încearcă această rețetă de șnițele din ciuperci pleurotus și bucură-te de o masă crocantă și sănătoasă!