Rețeta detaliată pentru șnițele din piept de pui pane

Carnea de pui a reprezentat întotdeauna pentru noi un ingredient preferat în ceea ce privește meniurile delicioase pentru masa de prânz. Și pentru că iubim pieptul de pui la nebunie, dat fiind numărul redus de calorii al puiului, dar și modalităților simple de preparare, am tot gătit de-a lungul timpului pieptul de pui în fel și chip. De la delicioasele frigărui de pui, până la pieptul de pui la grătar, aceste mâncăruri sunt ideale pentru o dietă echilibrată din care carnea de pui nu are cum să lipsească. 

Ei bine, și astăzi ne dorim să gătim pieptul de pui într-un alt mod. Poate nu la de sănătos ca pieptul de pui la grătar, însă cu siguranță plin de savoare. Așa că dacă aveai nevoie de inspirație pentru a pregăti o masă în familie, rețeta de șnițele din piept de pui pane este una perfectă. Iată ce sunt șnițelele pane, care sunt ingredientele necesare pentru a le prepara și cum să faci să obții cele mai suculente și fragede șnițele de pui. De asemenea, descoperă diverse metode de panare pentru a obține o crustă crocantă perfectă. 

Ce sunt șnițelele pane?

Șnițelele pane sunt bucăți de piept de pui tăiate subțire, bătute și apoi învelite într-un amestec de făină, ouă și pesmet înainte de a fi prăjite. Termenul „pane” vine de la cuvântul italian „panato”, care înseamnă „învelit în pesmet”. Această tehnică de gătit conferă șnițelelor o crustă crocantă și delicioasă. Șnițelele date doar prin ou și făină nu se numesc pane. 

Originea șnițelului pane este atribuită Germaniei, unde este cunoscut sub numele de schnitzel. Totuși, multe țări au propria lor variantă a șnițelului. În acest articol, ne vom concentra pe șnițelul pane de pui. Există diferite variante de șnițel pane în funcție de regiune sau de țară, iar acestea pot fi preparate cu diferite tipuri de carne, inclusiv pui, porc, vită sau chiar pește. Însă șnițelul pane de pui este cel mai popular și apreciat.

Popularitatea acestui fel de mâncare se datorează faptului că este ușor de preparat și versatil. Poate fi savurat atât la prânz, cât și la cină, iar garniturile pot varia de la cartofi prăjiți la salată verde sau legume la grătar. Este o mâncare apreciată de adulți și copii deopotrivă, datorită gustului savuros și a texturii crocante.

Ingredientele necesare pentru șnițelele din piept de pui

Pentru a prepara cele mai bune șnițele de pui este nevoie să ai la îndemână ingredientele necesare pentru această rețetă. Toate ingredientele de care ai nevoie pot fi achiziționate din gama de produse Profi, iar mai jos ți-am pregătit lista completă pentru aproximativ 10-12 porții de șnițele din piept de pui pane. Vei avea nevoie de: 

• 700 g de piept de pui din gama Ferma din deal; 
• sare și piper, după gust; 
• făină din gama Proxi; 
• 3 ouă din gama O&O; 
• pesmet; 
• ulei pentru prăjit. 

Pentru rețeta de șnițele de pui este necesar să alegi pieptul de pui fără os și fără piele, deoarece este mai slab în grăsimi și mai ușor de pregătit. În ceea ce privește făina, se recomandă utilizarea făinei albe, cu un conținut ridicat de gluten, deoarece aceasta ajută la obținerea unei cruste crocante. Ouăle pot fi la temperatura camerei sau reci, în funcție de preferință, însă unele rețete sugerează ca ouăle să fie la temperatura camerei pentru a obține o acoperire uniformă. În ceea ce privește pesmetul, acesta poate fi simplu sau aromatizat, în funcție de gustul dorit.

Cum se fac șnițelele de pui pane: rețeta detaliată

Ai toate ingredientele din noul Profi la îndemână? Descoperă în continuare etapele de preparare ale acestei mâncăruri atât de populare! 

Pregătirea cărnii de pui

Pentru a pregăti pieptul de pui pentru șnițele, începe prin a dezosa carnea. Ai grijă ca feliile de carne de pui să nu fie prea subțiri, întrucât acestea se vor usca la prăjit. Pentru ca bucățile de care să nu alunece atunci când le feliezi, apasă-le cu palma. De asemenea, poți alege să bați feliile de pui cu ciocanul de carnea. Noi am ales să nu facem acest lucru, întrucât carnea de pui este fragedă și slabă, și aceasta trebuie să rămână suculentă. 

Pregătirea panadei pentru șnițele din piept de pui 

După ce ai pregătit carnea, este timpul să o panezi. Într-o farfurie adâncă, pune făină. Într-un alt vas, bate ouă pentru a le amesteca bine. Într-o a treia farfurie, pune pesmet. Trece fiecare bucată de carne prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform. Apoi, trece-o prin ou bătut, asigurându-te că toată suprafața este acoperită. În final, presară pesmet peste carne, asigurându-te că este acoperită în mod uniform. Pentru o crustă crocantă, poți repeta procesul de trecere prin ou și pesmet pentru o a doua oară. După ce ai panat toate bucățile de carne, bate ușor fiecare șnițel cu palma mâinii pentru a îndepărta excesul de pesmet.

Gătirea șnițelelor de pui cu pesmet 

Încălzește ulei într-o tigaie mare, la o temperatură medie. O cantitate suficientă de ulei ar trebui să acopere jumătate din înălțimea șnițelelor. Adaugă șnițelele în tigaie încet și cu grijă, asigurându-te că nu se suprapun. Prăjește șnițelele pe fiecare parte până devin aurii și crocante, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Pentru a verifica dacă sunt gata, înfige o furculiță într-un șnițel – dacă nu iese lichid, înseamnă că este bine prăjit. Scoate șnițelele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Metode de panare pentru șnițelele din piept de pui

Metodele de panare pentru șnițelele din piept de pui pot varia în funcție de preferințele fiecărui bucătar. Cele mai cunoscute metode sunt:

• Metoda tradițională: Aceasta implică trecerea bucăților de piept de pui prin făină, ou bătut și pesmet. Făina ajută la aderarea oului la carne, iar pesmetul formează o crustă crocantă. Această metodă este foarte populară și oferă un rezultat clasic și delicios.
• Metoda cu două straturi de pesmet: Aici, bucățile de piept de pui sunt trecute mai întâi prin ou bătut, apoi prin pesmet și din nou prin ou bătut și pesmet. Această tehnică asigură o crustă mai groasă și mai crocantă.
• Metoda cu panare în amestec de făină și pesmet: În această metodă, bucățile de piept de pui sunt mai întâi trecute prin făină, apoi prin ou bătut și în final prin amestecul de făină și pesmet. Această combinație de ingrediente oferă o crustă aerată și crocantă.

Alegerea ingredientelor pentru panare depinde în mare măsură de preferințele personale. Cele mai comune ingrediente folosite sunt făina, ouăle și pesmetul. Unele persoane adaugă condimente în pesmet pentru a da un plus de aromă, în timp ce altele preferă amestecuri de făină și pesmet pentru o crustă mai crocantă și aerată.

Cum se servesc șnițelele din piept de pui

Aurii, rumene, cu o crustă crocantă și un mijloc moale și suculent, șnițelele de pui după rețeta clasică sunt de-a dreptul apetisante, așa că este important să le servim cu garnituri și dressing-uri pe măsură. Iată cum poți servi șnițelele de pui pane!

• Cu garnituri delicioase 

Însoțind șnițelele de pui cu garnituri delicioase poate adăuga o notă specială preparatului. Poți servi șnițelele cu legume la grătar, cum ar fi dovlecei sau ardei gras, care adaugă o notă de prospețime și crocanță. De asemenea, cartofii prăjiți sau piureul de cartofi sunt opțiuni populare pentru a însoți șnițelele. Dacă dorești o variantă mai ușoară, o salată verde sau orezul pot fi alternative sănătoase și gustoase.

• Cu dressing-uri sau sosuri

Pentru a adăuga un plus de savoare șnițelelor de pui, poți servi șnițelele cu diferite tipuri de dressing-uri sau sosuri. Un sos de usturoi cremos sau un sos picant pot fi alegerea perfectă pentru a condimenta carnea. De asemenea, ketchup-ul și maioneza sunt opțiuni clasice care se potrivesc bine cu șnițelele. Chiar și anumite sosuri pentru friptură se potrivesc perfect cu șnițelele de pui pane.

• Cu băuturi potrivite 

Pentru a completa experiența gustativă a șnițelelor de pui, poți servi șnițelele și cu diferite tipuri de băuturi cu care se potrivesc cel mai bine. Un vin alb ușor sau o bere rece din gama Codru Imperium pot fi opțiuni populare pentru a însoți această mâncare. Dacă preferi alternativele fără alcool, poți sugera sucuri naturale, cum ar fi de mere sau de portocale, care să se potrivească cu aromele din șnițelele de pui.

Pregătirea șnițelelor din piept de pui pane poate fi o activitate distractivă și plină de satisfacție, atunci când rezultatul final este unul delicios. Sperăm că acest articol ți-a oferit toate detaliile de care aveai nevoie pentru a prepara cele mai bune șnițele de pui pentru mese savuroase în familie. Descarcă-ți și aplicația Profi pentru a te bucura de cele mai bune promoții la ingredientele pentru șnițele de pui pane!