Selectează-ți localitatea și magazinul pentru a putea vedea ofertele personalizate.

Nu ai găsit magazinul?
Continuă căutarea pe hartă

Vezi harta

Chiftele marinate în sos de roșii: rețeta clasică pas cu pas

Într-un top al celor mai gustoase preparate pe care le-am savurat în copilărie, chiftelele ocupă cu siguranță un loc special în sufletul oricărui gurmand. Și aici nu vorbim despre chifteluțele de dovlecei pe care le-am preparat nu demult, ci despre chiftelele marinate după rețeta clasică. 

Chiftelele marinate în sos de roșii sunt un preparat clasic din bucătăria românească, îndrăgit de multe generații datorită gustului său bogat și aromei inconfundabile. Această rețetă aduce împreună delicatețea chiftelelor și savoarea unui sos de roșii aromat, creând un fel de mâncare perfect pentru o masă de familie sau o ocazie specială. Iată cum poți prepara această rețetă delicioasă pas cu pas!

Ingrediente pentru rețeta de chiftele marinate

Pentru a pregăti chiftele marinate în sos de roșii, vei avea nevoie de următoarele ingrediente, pe care le vei găsi în gama de produse de la Profi:

  • 500 g de carne tocată (în funcție de preferințe); 
  • 2-3 felii de pâine albă, fără coajă; 
  • 1 ou întreg; 
  • 4 căței de usturoi; 
  • sare și piper, după gust; 
  • 1 lingură de făină; 
  • 1 legătură de pătrunjel; 
  • 2 linguri de ulei vegetal. 

Ingrediente pentru sosul de roșii 

  • 1 kg de roșii proaspete, opărite și decojite sau 500 ml de bulion de roșii; 
  • 1 ceapă mică;
  • 1 lingură de ulei; 
  • 1 lingură de zahăr; 
  • 1 foaie de dafin; 
  • sare și piper; 
  • câteva rămurele de cimbru.

Cum prepari chiftele marinate în sos de roșii după rețeta tradițională?

Ai fost deja în magazinul Profi și ai bifat de pe listă toate ingredientele de care ai nevoie pentru rețeta de chiftele marinate? Atunci nu mai rămâne decât să trecem împreună prin etapele de preparare ale acestui delicios preparat culinar românesc. Iată cum poți prepara chiftele marinate după rețeta clasică!

Prepararea sosului de roșii 

Vom începe această rețetă cu pregătirea sosului de roșii. Toacă mărunt ceapa, încinge uleiul într-o cratiță și călește ceapa, adăugând un praf de sare. Când ceapa s-a înmuiat, adaugă bulionul de roșii sau roșiile cuburi, frunza de dafin și rămurelele de cimbru. 

Fierbe sosul pentru chiftele marinate la foc mic, pentru circa 10 minute. La final, scoate frunza de dafin și cimbrul. Potrivește consistența sosului adăugând puțină apă fierbinte (dacă este cazul) și dă din nou sosul în clocot. Adaugă tot acum și zahărul, sarea și piper, în așa fel încât sosul de roșii să aibă un echilibru perfect între dulce, sărat, acrișor și picant. Lasă apoi sosul deoparte și hai să ne ocupăm de chifteluțe!

Prepararea chiftelelor 

În cazul în care nu ai cumpărat carnea deja tocată, trece carnea aleasă prin mașina de tocat și pregătește toate ingredientele. Înmoaie pâinea în apă rece pentru câteva secunde, apoi stoarce-o bine și trece-o prin mașina de tocat. Usturoiul poți alege să-l zdrobești sau să-l treci și pe el prin mașina de tocat. 

Adaugă pâinea mărunțită și usturoiul tocat peste carnea tocată din bol. Adaugă apoi pătrunjelul tocat și oul întreg, apoi sare și piper după gust. Frământă apoi bine carnea, până când obții o pastă cât mai omogenă. Apoi, cu mâinile umede, ia mici grămăjoare din compoziția de carne și formează bile, pe care le vei tăvăli apoi prin făină.

Gătirea chiftelelor marinate 

Încinge două linguri de ulei într-o cratiță pentru cuptor și rumenește rapid chiftelele pe toate părțile. Între timp, pornește cuptorul și încinge-l la 190 de grade Celsius. Pe măsură ce chifteluțele se rumenesc ușor, scoate-le pe o hârtie de bucătărie absorbantă. 

Apoi, tamponează ușor cratița cu o hârtie absorbantă, pentru a îndepărta toată grăsimea. Pune apoi chiftelele înapoi în cratiță și toarnă sosul peste acestea. Dă cratița la cuptor, acoperită cu un capac, timp de 25 de minute. Îndepărtează apoi capacul și mai ține chiftelele marinate la cuptor pentru încă 5-7 minute, cât să se rumenească frumos pe deasupra. Acum rețeta de chiftele marinate este gata pentru a fi servită!

Chiftele marinate

Sfaturi și trucuri pentru cele mai bune chiftele marinate cu sos

Orice rețetă, fie ea tradițională sau nu, are nevoie de câteva trucuri pentru a obține cele mai delicioase arome. Acesta este și cazul chiftelelor marinate, motiv pentru care ți-am pregătit în continuare câteva sfaturi utile pe care să le urmezi pentru a obține cele mai gustoase chiftele marinate.

  • Alege carne de calitate 

Pentru a obține chiftele suculente și gustoase, alege carne proaspătă și de calitate. Amestecul de vită și porc este ideal, dar poți folosi și carne mai slabă, precum cea de pui sau de curcan, în funcție de preferințe. În gama Ferma din deal de la Profi vei găsi carne de cea mai bună calitate pentru rețeta de chifteluțe marinate în sos de roșii. 

  • Oferă sosului consistența dorită 

La finalul fierberii sosului, după îndepărtarea dafinului și a cimbrului, poți alege să treci sosul printr-o sită sau îl poți pasa cu un blender vertical. Desigur, unele persoane preferă o consistență mai rustică, așa că nu este deloc greșit să lași sosul exact așa cum este. 

  • Formează chifteluțe de dimensiuni mici 

Mărimea și forma chiftelelor sunt, de asemenea, importante pentru a asigura gătirea uniformă și absorbția optimă a sosului. De pildă, cele de dimensiuni medii, care au o formă uniformă, se gătesc mai uniform și absorb mai bine sosul. Acest lucru permite ca fiecare chiftea să fie plină de aromă și să aibă o textură perfectă.

  • Îndepărtează excesul de ulei din chifteluțe 

Pentru a obține cele mai delicioase chiftele marinate este important să îndepărtezi, pe cât posibil, excesul de ulei. Așadar, pe măsură ce chiftelele se rumenesc, scoate-le pe o hârtie de bucătărie absorbantă. 

  • Aromează chiftelele marinate

Este drept că am recomandat îndepărtarea urmelor de grăsime de cratița în care ai prăjit chiftelele însă este indicat să păstrezi totuși acele urme delicioase de fript, ce au aderat pe fundul acesteia. Opțional, mai poți adăuga alături de sosul de roșii și ierburi aromatice (cimbru, busuioc, dafin) înainte de a introduce cratița la cuptor.

Chiftele marinate in sos

Sugestii de servire pentru chiftelele marinate în sos de roșii

Chiftelele marinate în sos de roșii sunt un deliciu culinar, care poate fi servit în diverse moduri, în funcție de gusturile fiecărui gurmand. De regulă, chiftelele marinate se potrivesc cel mai bine cu un delicios piure de cartofi, dar cred ca la fel de bine se vor potrivi și cu paste, și cu un orez fiert simplu. Ce-ai spune despre o mămăliguță aburindă și un ardei iute?

Chifteluțele marinate fragede, servite calde și stropite cu sos de roșii din belșug, alături de un piure cremos, reprezintă cu siguranță una dintre cele mai delicioase mâncăruri tradiționale.

Băutura care însoțește chiftelele marinate poate influența semnificativ experiența culinară. Pentru cei ce preferă vinul, unul roșu, cu taninuri moi și arome de fructe roșii, poate fi o opțiune potrivită. De asemenea, o bere blondă, cu gust fin și spumă cremoasă, se poate potrivi de minune cu chiftelele marinate. Pentru cei ce nu consumă alcool, o limonadă răcoritoare poate completa perfect gustul acestui fel de mâncare.

Chiftele in sos de rosii cu piure

Această rețetă clasică de chiftele marinate în sos de roșii este un exemplu perfect de mâncare tradițională românească, care aduce împreună simplitatea ingredientelor și complexitatea aromelor. Prepară și tu chiftele marinate după rețeta clasică și vei reuși să aduci pe masa ta un preparat gustos, care va fi apreciat de toți cei care îl vor gusta!

Articole care se regăsesc în categoria Felul doi

Saramură de pește: Cum se face acest deliciu culinar

28 noiembrie 2022

Populară în multe zone ale țării, însă tradițională în Dobrogea, saramura de pește este unul dintre cele mai savuroase și ușor de preparat delicii culinare. Chiar dacă rețetele diferă de la o regiune la alta, la fel și ingredientele sau tipul de preparare termică a peștelui, saramura combină ideal gustul peștelui proaspăt și savoarea legumelor […]

Citește mai mult

Iahnie de fasole tradițională: Secretele unei rețete autentice pas cu pas

17 noiembrie 2023

Atunci când ne gândim la unele dintre cele mai populare mâncăruri la români, extrem de savuroase în simplitatea lor, iahnia de fasole tradițională ocupă un loc important în topul celor mai preparate rețete din bucătăria românească, cu atât mai mult în sezonul rece. Dacă în anotimpul cald ne delectam cu fasole verde cu usturoi, acum a […]

Citește mai mult

Pulpe de curcan la cuptor: rețeta care va deveni tradiție în familia ta

11 iulie 2024

Nu știm despre tine însă noi suntem fani ai rețetelor pregătite la cuptor, mai ales dacă acestea au la bază bucăți delicioase de carne. Nu demult am pregătit pulpe de pui la cuptor cu arome mediteraneene. Ei bine, astăzi ne dorim să adăugăm la blogul de rețete un alt deliciu culinar: pulpe de curcan la cuptor apetisante. […]

Citește mai mult

Paste care-ți amintesc de Italia

12 iulie 2023

Trecem și printr-o vacanță în Italia cu ajutorul cinei și pregătim paste cu sos roșu. De ce ingrediente ai nevoie? Cum se prepara pastele? Într-o tigaie cu pereții mai înalți punem uleiul de măsline alături de usturoi. Când acesta devine auriu, adăugam carnea tocată pe care o sărăm și o piperăm, iar apoi o lăsăm […]

Citește mai mult

Mâncare de urzici cu usturoi: rețeta care aduce gustul copilăriei în farfurie

11 iulie 2024

Cauți o modalitate de a aduce gustul copilăriei în farfurie? Atunci trebuie să te pregătești pentru un tur culinar în bucătăria tradițională românească, unde urzicile și usturoiul se îmbină armonios în preparate delicioase. Mâncarea de urzici cu usturoi, de pildă, este o rețetă tradițională românească, care evocă amintiri din copilărie și aduce pe masă un […]

Citește mai mult

Paste cu sos roșu

06 ianuarie 2023

Când suntem pe fugă, însă vrem totuși o cină specială, pastele sunt întotdeauna răspunsul, iar dacă bugetul este unul limitat, ofertele PROFI ne vin în ajutor. Ingrediente: Mod de preparare: Începem prin a toca fin ceapa și cei doi căței de usturoi. Într-o tigaie cu pereții mai înalți punem uleiul de măsline și îl dăm […]

Citește mai mult

Mușchiuleț de porc la cuptor: 5 secrete pentru a obține o friptură fragedă

16 februarie 2023

Nu știm care sunt preferințele tale în materie de carne, dar nouă ne place tare mult carnea de porc. Nu degeaba am gătit împreună de-a lungul timpului cele mai diverse rețete pe bază de carne de porc: de la scăriță de porc și ceafă de porc, până la tochitură de purcel și ciorbă de porc […]

Citește mai mult

Rețeta tradițională de tochitură de purcel cu mămăligă

07 decembrie 2022

Dacă ar fi să facem un top al celor mai gustoase și mai populare preparate tradiționale românești, atunci cu siguranță tochitura de purcel cu mămăligă s-ar regăsi printre ele. Fiecare regiune a țării are câte o variantă de preparare a rețetei tradiționale de tochitură de porc și toate sunt la fel de gustoase. Tochitura este […]

Citește mai mult

Burger de vită făcut în casă: rețete și sfaturi pentru preparare

02 martie 2023

Puține sunt preparatele care ne aduc mai multă bucurie în suflet decât burgerii și pastele. Și cum despre paste ți-am tot vorbit, căci am gătit împreună cele mai delicioase paste carbonara și paste cu ton, astăzi a venit rândul rețetelor de burgeri de casă să fie incluse în meniul pentru masa de prânz sau cină. […]

Citește mai mult

Paste Rapide

07 februarie 2023

Dacă vrei să-ți surprinzi sufletul pereche, însă nu ai timp și nici prea multă îndemânare, ofertele PROFI îți vin în ajutor cu o nouă rețetă. Ingrediente: Mod de preparare: Începem prin a pregăti pastele respectând instrucțiunile de pe ambalaj: punem apă la fiert alături de sare, iar atunci când ajunge în punctul de fierbere, adăugăm […]

Citește mai mult