Selectează-ți localitatea și magazinul pentru a putea vedea ofertele personalizate.

Nu ai găsit magazinul?
Continuă căutarea pe hartă

Vezi harta

Păstrăv la cuptor: Rețeta pas cu pas pentru o cină ușoară

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și ușor de preparat pentru o cină sănătoasă, păstrăvul la cuptor este alegerea perfectă! Află din rândurile de mai jos câteva sfaturi practice pentru alegerea celor mai buni păstrăvi, precum și metode de pregătire și asezonare corecte pentru a obține un gust desăvârșit. Articolul nostru îți oferă și o serie de sugestii de sosuri și garnituri care se potrivesc perfect cu păstrăvul. Fără prea multe introduceri, vezi în continuare cum poți avea o experiență culinară completă! 

Alegerea păstrăvului: la ce să te uiți când îl cumperi 

Pentru a alege cel mai bun păstrăv din supermarket sau de la pescărie, trebuie să acorzi atenție câtorva aspecte importante.

Condițiile de păstrare

Dacă alegi să cumperi păstrăv proaspăt, asigură-te că acesta este depozitat pe gheață curată și fermă. Dacă observi pete gri sau galbene pe gheață, ar putea fi un semnal de alarmă pentru tine. 

Aspectul păstrăvului

Preparare pastrav

Apoi, observă aspectul păstrăvului – acesta trebuie să aibă o piele strălucitoare și umedă, ochii clari și transparenți, branhii roșii și să nu prezinte pete sau leziuni. De asemenea, verifică și fermitatea păstrăvului – carnea păstrăvului proaspăt trebuie să fie fermă la atingere. Dacă își păstrează forma după ce a fost apăsată cu degetul, este un semn că păstrăvul este proaspăt.

Mirosul peștelui

Un alt aspect important este mirosul păstrăvului – un păstrăv proaspăt ar trebui să aibă un miros ușor oceanic, dar nu un miros puternic de pește. Un miros neplăcut sau de amoniac poate indica faptul că păstrăvul nu este proaspăt.

Ingrediente necesare pentru rețeta de păstrăv la cuptor

Pentru această rețetă ai nevoie de ingrediente simple, accesibile, dar de calitate. Dacă vrei să pregătești 2 porții de păstrăv la cuptor, atunci pregătește următoarele:

  • 2 păstrăvi;
  • 3 linguri de ulei de măsline;
  • sare, piper;
  • cimbru uscat;
  • un cățel mic de usturoi;
  • pentru o notă picantă, poți adăuga puțin chilli sau boia de ardei iute;
  • rozmarin;
  • 100 ml vin alb sec;
  • câteva felii de lămâie. 

Sosuri și garnituri recomandate

Alături de păstrăv, poți servi și un sos sau o garnitură pentru un plus de sațietate și gust. Iată câteva idei: 

  1. Sos de unt și lămâie care oferă o aromă proaspătă și ușoară preparatului.
  2. Sosul de iaurt cu mărar, care are o textură cremoasă și o aromă delicată.
  3. Sosul de smântână cu usturoi și capere, care adaugă o notă de arome puternice și picante.

Garniturile care se potrivesc bine cu păstrăvul la cuptor includ cartofii natur, legumele la abur (broccoli, fasole verde, mazăre, morcovi), salata de crudități sau orezul simplu.

Mod de preparare a păstrăvului la cuptor

Mod de preparare a păstrăvului la cuptor

Pasul 1: Curăță păstrăvul

Pentru a curăța păstrăvii, trebuie să îndepărtezi solzii cu ajutorul unui cuțit ascuțit, a unui burete de sârmă sau a unui curățător special pentru solzi. Taie-le burta și îndepărtează-le organele interne, inclusiv intestinele și branhiile. Este important să faci acest lucru cât mai igienic posibil, folosind mănuși de unică folosință și spălând cu atenție păstrăvii după ce ai terminat de curățat.

Pasul 2: Pregătește peștele pentru asezonare

Este important să speli bine păstrăvul sub jet de apă rece pentru a îndepărta resturile de solzi. Pregătește o marinată din vin, rozmarin, cimbru și puțin chilli, dacă îți place mâncarea picantă. Lasă-l în acel amestec 15 minute (sau mai mult), apoi usucă-l bine cu hârtie de bucătărie. Acest lucru te va ajuta să obții o crustă frumoasă și rumenă. 

Pasul 3: Asezonează păstrăvul

Amestecă într-un bol mic uleiul de măsline și condimentele menționate în secțiunea de mai sus. Nu uita să adaugi sare și piper. Pentru a obține un gust delicios, condimentează atât în interiorul cât și pe exteriorul păstrăvului. Pentru o aromă fresh, introdu 3-4 felii de lămâie în păstrăv. 

Pasul 4: Gătește păstrăvul

Tapetează o tavă cu hârtie de copt, așază păstrăvii și coace peștii timp de 15 minute la 230 de grade Celsius. La jumătatea timpului de coacere, întoarce peștii pe cealaltă parte pentru a se găti uniform. 

Pasul 5: Pregătește sosul și garnitura

Dacă îți dorești, poți consuma păstrăvul alături de mămăliguță caldă și mujdei. Dacă vrei să încerci sosurile menționate mai sus, iată ce trebuie să faci:

  • sosul de unt și lămâie se face prin topirea untului într-o tigaie și adăugarea sucului de lămâie proaspăt stoarsă
  • sosul de iaurt cu mărar se face prin amestecarea iaurtului cu mărar tocat fin, sare și piper;
  • sosul de smântână cu usturoi și capere se face prin amestecarea smântânii cu usturoiul tocat fin, caperele și zeama de lămâie.

Pentru a pregăti legumele la abur, acestea trebuie spălate și tăiate în bucăți potrivite. Apoi, se pun într-un vas cu apă clocotită și se acoperă cu un capac, lăsându-le să fiarbă timp de aproximativ 5-10 minute, până când sunt moi. Dacă vrei să mănânci păstrăvul alături de cartofi, atunci adaugă 3-4 cartofi tăiați felii subțiri în tavă, asezonați în prealabil cu ulei de măsline, sare, piper și ce condimente mai dorești. De exemplu, păstrăvul la cuptor merge de minune cu sosul de unt și lămâie, alături de cartofi și broccoli la abur.

Lângă păstrăv poți servi un pahar de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir sau Chenin Blanc. 

Acum că ai descoperit cum poți alege și găti un păstrăv delicios la cuptor, nu-ți rămâne de făcut decât să verifici promoțiile din revista Profi sau de pe site-ul nostru oficial și să te pornești spre cel mai apropiat supermarket pentru a-ți cumpăra ingredientele necesare.

Articole care se regăsesc în categoria Cina

Top 5 rețete delicioase de supă cremă de legume

03 noiembrie 2022

O supă cremă de legume este întotdeauna o idee bună, mai ales în momentele în care nu ai prea mult timp la dispoziție de petrecut în bucătărie. Sățioasă și bogată în vitamine, minerale și alți nutrienți importanți pentru organism, supa cremă de legume este, pe deasupra, și un adevărat deliciu culinar, extrem de ușor de […]

Citește mai mult

Fasole verde cu usturoi: Rețeta simplă și gustoasă pentru o garnitură sănătoasă

12 iulie 2023

Ești în căutarea unei garnituri sănătoase și delicioase pe perioada verii? Nu-i de mirare că acum, în sezonul cald, preferi să servești preparate mai ușoare, pe bază de legume și să ocolești pe cât se poate de mult carnea. Cu atât mai mult pe parcursul zilei, când temperatura este foarte mare și parcă nu ți-ar […]

Citește mai mult

Vinete pane perfecte: Sfaturi și trucuri pentru o crustă crocantă și rumenă

27 iulie 2023

Dacă este un lucru care ne face o mare plăcere, acela este că legumele de sezon ne oferă baza perfectă pentru cele mai simple și delicioase rețete. Din această categorie de legume fac parte și vinetele, pe care tare mult ne mai place să le gătim și să le savurăm în cele mai gustoase rețete. […]

Citește mai mult

Ficăței de pui cu ceapă la tigaie: rețeta pas cu pas

17 ianuarie 2023

Suntem siguri că dacă deja ai parcurs o parte din rețetele noastre de pe blog ai observat că ne plac la nebunie rețetele cu pui, de la frigărui de pui și până la aripioare de pui la cuptor. Ei bine, la fel de apetisante pentru noi sunt și organele de pui, în special ficățeii, așa […]

Citește mai mult

Orez cu ciuperci: 3 rețete simple și gustoase

28 noiembrie 2022

Înainte de perioada sărbătorilor, în care ne vom bucura de mese îmbelșugate cu fripturi, piftie și cozonac, majoritatea dintre noi ținem post. Însă acest lucru nu înseamnă că mâncarea din postul Crăciunului trebuie să fie mai puțin gustoasă sau mai săracă în substanțe nutritive. Din contră, există o mulțime de rețete de post de-a dreptul […]

Citește mai mult

Aripioare de pui la cuptor: 3 rețete ușor de preparat

28 noiembrie 2022

Aripioarele de pui înseamnă mai mult decât bazele pentru câteva preparate culinare. Aceste bucăți de carne de pui înseamnă posibilități dulci sau picante de gătire, dar și crocante sau suculente. Indiferent de modul de gătire, odată ce le vei scoate pe masă, toți cei dragi se vor îngrămădi să le guste, ghidați de aromele incredibile […]

Citește mai mult

Tobă de casă: rețeta tradițională românească

22 decembrie 2022

Cu toții iubim sărbătorile de iarnă, mai ales că, odată cu tăierea porcului de Ignat, în gospodăriile românești se dă startul unui întreg amalgam de rețete tradiționale apetisante, transmise de generații. Nici nu se apropie bine Crăciunul că în bucătării deja miroase a cârnați de casă cu mirodenii, a sarmale în foi de varză și […]

Citește mai mult

Rețete de sarmale: 3 rețete tradiționale românești

22 noiembrie 2022

Sarmalele sunt, poate, cele mai apreciate mâncăruri tradiționale românești și sunt puțini aceia care ar refuza o porție de sarmale gustoase, cu smântână și o mămăliguță alături. Deși rețetele de sarmale sunt considerate tradiționale în țara noastră, aceste preparate își au rădăcinile în Imperiul Otoman, mai cu seamă că termenul de „sarma” provine din turcescul […]

Citește mai mult

Saramură de pește: Cum se face acest deliciu culinar

28 noiembrie 2022

Populară în multe zone ale țării, însă tradițională în Dobrogea, saramura de pește este unul dintre cele mai savuroase și ușor de preparat delicii culinare. Chiar dacă rețetele diferă de la o regiune la alta, la fel și ingredientele sau tipul de preparare termică a peștelui, saramura combină ideal gustul peștelui proaspăt și savoarea legumelor […]

Citește mai mult

Rețeta detaliată pentru șnițele din piept de pui pane

20 noiembrie 2023

Carnea de pui a reprezentat întotdeauna pentru noi un ingredient preferat în ceea ce privește meniurile delicioase pentru masa de prânz. Și pentru că iubim pieptul de pui la nebunie, dat fiind numărul redus de calorii al puiului, dar și modalităților simple de preparare, am tot gătit de-a lungul timpului pieptul de pui în fel și […]

Citește mai mult