Selectează-ți localitatea și magazinul pentru a putea vedea ofertele personalizate.

Nu ai găsit magazinul?
Continuă căutarea pe hartă

Vezi harta

Păstrăv la cuptor: Rețeta pas cu pas pentru o cină ușoară

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și ușor de preparat pentru o cină sănătoasă, păstrăvul la cuptor este alegerea perfectă! Află din rândurile de mai jos câteva sfaturi practice pentru alegerea celor mai buni păstrăvi, precum și metode de pregătire și asezonare corecte pentru a obține un gust desăvârșit. Articolul nostru îți oferă și o serie de sugestii de sosuri și garnituri care se potrivesc perfect cu păstrăvul. Fără prea multe introduceri, vezi în continuare cum poți avea o experiență culinară completă! 

Alegerea păstrăvului: la ce să te uiți când îl cumperi 

Pentru a alege cel mai bun păstrăv din supermarket sau de la pescărie, trebuie să acorzi atenție câtorva aspecte importante.

Condițiile de păstrare

Dacă alegi să cumperi păstrăv proaspăt, asigură-te că acesta este depozitat pe gheață curată și fermă. Dacă observi pete gri sau galbene pe gheață, ar putea fi un semnal de alarmă pentru tine. 

Aspectul păstrăvului

Preparare pastrav

Apoi, observă aspectul păstrăvului – acesta trebuie să aibă o piele strălucitoare și umedă, ochii clari și transparenți, branhii roșii și să nu prezinte pete sau leziuni. De asemenea, verifică și fermitatea păstrăvului – carnea păstrăvului proaspăt trebuie să fie fermă la atingere. Dacă își păstrează forma după ce a fost apăsată cu degetul, este un semn că păstrăvul este proaspăt.

Mirosul peștelui

Un alt aspect important este mirosul păstrăvului – un păstrăv proaspăt ar trebui să aibă un miros ușor oceanic, dar nu un miros puternic de pește. Un miros neplăcut sau de amoniac poate indica faptul că păstrăvul nu este proaspăt.

Ingrediente necesare pentru rețeta de păstrăv la cuptor

Pentru această rețetă ai nevoie de ingrediente simple, accesibile, dar de calitate. Dacă vrei să pregătești 2 porții de păstrăv la cuptor, atunci pregătește următoarele:

  • 2 păstrăvi;
  • 3 linguri de ulei de măsline;
  • sare, piper;
  • cimbru uscat;
  • un cățel mic de usturoi;
  • pentru o notă picantă, poți adăuga puțin chilli sau boia de ardei iute;
  • rozmarin;
  • 100 ml vin alb sec;
  • câteva felii de lămâie. 

Sosuri și garnituri recomandate

Alături de păstrăv, poți servi și un sos sau o garnitură pentru un plus de sațietate și gust. Iată câteva idei: 

  1. Sos de unt și lămâie care oferă o aromă proaspătă și ușoară preparatului.
  2. Sosul de iaurt cu mărar, care are o textură cremoasă și o aromă delicată.
  3. Sosul de smântână cu usturoi și capere, care adaugă o notă de arome puternice și picante.

Garniturile care se potrivesc bine cu păstrăvul la cuptor includ cartofii natur, legumele la abur (broccoli, fasole verde, mazăre, morcovi), salata de crudități sau orezul simplu.

Mod de preparare a păstrăvului la cuptor

Mod de preparare a păstrăvului la cuptor

Pasul 1: Curăță păstrăvul

Pentru a curăța păstrăvii, trebuie să îndepărtezi solzii cu ajutorul unui cuțit ascuțit, a unui burete de sârmă sau a unui curățător special pentru solzi. Taie-le burta și îndepărtează-le organele interne, inclusiv intestinele și branhiile. Este important să faci acest lucru cât mai igienic posibil, folosind mănuși de unică folosință și spălând cu atenție păstrăvii după ce ai terminat de curățat.

Pasul 2: Pregătește peștele pentru asezonare

Este important să speli bine păstrăvul sub jet de apă rece pentru a îndepărta resturile de solzi. Pregătește o marinată din vin, rozmarin, cimbru și puțin chilli, dacă îți place mâncarea picantă. Lasă-l în acel amestec 15 minute (sau mai mult), apoi usucă-l bine cu hârtie de bucătărie. Acest lucru te va ajuta să obții o crustă frumoasă și rumenă. 

Pasul 3: Asezonează păstrăvul

Amestecă într-un bol mic uleiul de măsline și condimentele menționate în secțiunea de mai sus. Nu uita să adaugi sare și piper. Pentru a obține un gust delicios, condimentează atât în interiorul cât și pe exteriorul păstrăvului. Pentru o aromă fresh, introdu 3-4 felii de lămâie în păstrăv. 

Pasul 4: Gătește păstrăvul

Tapetează o tavă cu hârtie de copt, așază păstrăvii și coace peștii timp de 15 minute la 230 de grade Celsius. La jumătatea timpului de coacere, întoarce peștii pe cealaltă parte pentru a se găti uniform. 

Pasul 5: Pregătește sosul și garnitura

Dacă îți dorești, poți consuma păstrăvul alături de mămăliguță caldă și mujdei. Dacă vrei să încerci sosurile menționate mai sus, iată ce trebuie să faci:

  • sosul de unt și lămâie se face prin topirea untului într-o tigaie și adăugarea sucului de lămâie proaspăt stoarsă
  • sosul de iaurt cu mărar se face prin amestecarea iaurtului cu mărar tocat fin, sare și piper;
  • sosul de smântână cu usturoi și capere se face prin amestecarea smântânii cu usturoiul tocat fin, caperele și zeama de lămâie.

Pentru a pregăti legumele la abur, acestea trebuie spălate și tăiate în bucăți potrivite. Apoi, se pun într-un vas cu apă clocotită și se acoperă cu un capac, lăsându-le să fiarbă timp de aproximativ 5-10 minute, până când sunt moi. Dacă vrei să mănânci păstrăvul alături de cartofi, atunci adaugă 3-4 cartofi tăiați felii subțiri în tavă, asezonați în prealabil cu ulei de măsline, sare, piper și ce condimente mai dorești. De exemplu, păstrăvul la cuptor merge de minune cu sosul de unt și lămâie, alături de cartofi și broccoli la abur.

Lângă păstrăv poți servi un pahar de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir sau Chenin Blanc. 

Acum că ai descoperit cum poți alege și găti un păstrăv delicios la cuptor, nu-ți rămâne de făcut decât să verifici promoțiile din revista Profi sau de pe site-ul nostru oficial și să te pornești spre cel mai apropiat supermarket pentru a-ți cumpăra ingredientele necesare.

Articole care se regăsesc în categoria Cina

Pulpe de pui la cuptor cu arome mediteraneene: Rețete și secrete

16 noiembrie 2023

Iubești bucătăria mediteraneană și ești mereu în căutarea unor noi rețete delicioase pe care să le încerci? Ce ai spune dacă ai combina textura și gustul cărnii de pui cu aromele mediteraneene, pentru obținerea unor preparate absolut delicioase, perfecte pentru acest sezon? Noi credem că este o idee excelentă, mai ales dacă vrei să pregătești […]

Citește mai mult

Sufleu de cartofi: O alegere delicioasă pentru prânz sau cină

20 noiembrie 2023

Cartofii sunt aproape de nelipsit din rețetele de la Profi, fiind un ingredient atât de versatil și de delicios atunci când este gătit corespunzător. Și de asta te-am convins încercând rețetele de cartofi noi la cuptor, dar și preparate ceva mai tradiționale precum tocănița de cartofi după rețeta de post sau rețeta de musaca de cartofi cu carne. Și […]

Citește mai mult

Ciorbă de fasole: O rețetă autentică din bucătăria românească

20 noiembrie 2023

Dacă până de curând am pregătit fasole verde cu usturoi, fiind în căutarea celor mai delicioase garnituri pentru perioada verii, în sezonul rece ne dorim să găsim alte modalități de preparare a fasolei, în așa fel încât să ne încălzească sufletul. Chiar în urmă cu puțin timp ți-am dezvăluit secretele iahniei de fasole, însă astăzi ne […]

Citește mai mult

Rețeta de ciorbă de burtă: O delicioasă tradiție românească

03 august 2023

Este imposibil să fii pasionat de bucătăria tradițională românească și să nu fi încercat până acum cele mai gustoase și autentice rețete de ciorbă. Fie că vorbim despre tradiționala ciorbă de perișoare, ciorba de porc sau ciorba de văcuță, există ceva magic în aceste preparate, care-i adună pe toți cei dragi la mesele în familie. Exact […]

Citește mai mult

Paste care-ți amintesc de Italia

12 iulie 2023

Trecem și printr-o vacanță în Italia cu ajutorul cinei și pregătim paste cu sos roșu. De ce ingrediente ai nevoie? Cum se prepara pastele? Într-o tigaie cu pereții mai înalți punem uleiul de măsline alături de usturoi. Când acesta devine auriu, adăugam carnea tocată pe care o sărăm și o piperăm, iar apoi o lăsăm […]

Citește mai mult

Cartofi noi la cuptor: 3 rețete simple și gustoase 

02 martie 2023

Atunci când vine vorba de garnituri delicioase, cartofii și-au câștigat popularitatea detașat. Să fim sinceri, cu toții iubim cartofii prăjiți în baie de ulei, cartofii la cuptor sau cartofii fierți în coajă! Iar despre cartofii noi nici nu mai încape vorbă, căci gustul lor deosebit, alături de textura fragedă te îndeamnă, parcă, să nici nu […]

Citește mai mult

Paste cu pui si sos alb: o alegere perfectă pentru o cină rapidă

19 august 2024

Într-o lume în care ritmul alert al vieții ne lasă adesea puțin timp pentru a ne bucura de mâncăruri gătite acasă, rețetele rapide și gustoase sunt adevărate comori. Pastele cu pui și sos alb reprezintă una dintre aceste comori culinare, oferindu-ne o masă delicioasă și hrănitoare în doar câteva minute.  Această combinație clasică nu numai […]

Citește mai mult

Escalop de porc la tigaie: trucuri pentru o carne suculentă și o experiență culinară de neuitat

23 septembrie 2024

Îți place carnea de porc la fel de mult cum ne place și nouă? Atunci cu siguranță te vei bucura să afli că pe lângă clasica friptură de porc, mușchiulețul de porc la cuptor și alte rețete delicioase cu carne de porc postate pe blogul nostru, astăzi venim cu o nouă propunere culinară: escalop de porc la […]

Citește mai mult

Rețeta asiatică de noodles cu pui și legume

19 august 2024

Rețetele asiatice sunt cunoscute pentru echilibrul lor perfect între arome și texturi. Dacă și ție îți place bucătăria asiatică, atunci cu siguranță te va fascina să descoperi rețeta autentică de noodles cu pui – o emblemă a culturii gastronomice asiatice.  Noodles cu pui și legume reprezintă cu siguranță un deliciu asiatic, care nu numai că […]

Citește mai mult

Pui Tikka Masala: rețeta originală și secrete pentru a reda aromele autentice

09 aprilie 2024

Gustul autentic al Indiei este apreciat de mulți gurmanzi din întreaga lume, iar bucătăria indiană este un izvor nesecat de arome, așa cum ne demonstrează de fiecare dată. Dacă și tu cochetezi cu bucătăria indiană, atunci trebuie să faci cunoștință cu puiul Tikka Masala, una dintre cele mai îndrăgite și recunoscute mâncăruri din bucătăria indiană. […]

Citește mai mult