Selectează-ți localitatea și magazinul pentru a putea vedea ofertele personalizate.

Nu ai găsit magazinul?
Continuă căutarea pe hartă

Vezi harta

Păstrăv la cuptor: Rețeta pas cu pas pentru o cină ușoară

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și ușor de preparat pentru o cină sănătoasă, păstrăvul la cuptor este alegerea perfectă! Află din rândurile de mai jos câteva sfaturi practice pentru alegerea celor mai buni păstrăvi, precum și metode de pregătire și asezonare corecte pentru a obține un gust desăvârșit. Articolul nostru îți oferă și o serie de sugestii de sosuri și garnituri care se potrivesc perfect cu păstrăvul. Fără prea multe introduceri, vezi în continuare cum poți avea o experiență culinară completă! 

Alegerea păstrăvului: la ce să te uiți când îl cumperi 

Pentru a alege cel mai bun păstrăv din supermarket sau de la pescărie, trebuie să acorzi atenție câtorva aspecte importante.

Condițiile de păstrare

Dacă alegi să cumperi păstrăv proaspăt, asigură-te că acesta este depozitat pe gheață curată și fermă. Dacă observi pete gri sau galbene pe gheață, ar putea fi un semnal de alarmă pentru tine. 

Aspectul păstrăvului

Preparare pastrav

Apoi, observă aspectul păstrăvului – acesta trebuie să aibă o piele strălucitoare și umedă, ochii clari și transparenți, branhii roșii și să nu prezinte pete sau leziuni. De asemenea, verifică și fermitatea păstrăvului – carnea păstrăvului proaspăt trebuie să fie fermă la atingere. Dacă își păstrează forma după ce a fost apăsată cu degetul, este un semn că păstrăvul este proaspăt.

Mirosul peștelui

Un alt aspect important este mirosul păstrăvului – un păstrăv proaspăt ar trebui să aibă un miros ușor oceanic, dar nu un miros puternic de pește. Un miros neplăcut sau de amoniac poate indica faptul că păstrăvul nu este proaspăt.

Ingrediente necesare pentru rețeta de păstrăv la cuptor

Pentru această rețetă ai nevoie de ingrediente simple, accesibile, dar de calitate. Dacă vrei să pregătești 2 porții de păstrăv la cuptor, atunci pregătește următoarele:

  • 2 păstrăvi;
  • 3 linguri de ulei de măsline;
  • sare, piper;
  • cimbru uscat;
  • un cățel mic de usturoi;
  • pentru o notă picantă, poți adăuga puțin chilli sau boia de ardei iute;
  • rozmarin;
  • 100 ml vin alb sec;
  • câteva felii de lămâie. 

Sosuri și garnituri recomandate

Alături de păstrăv, poți servi și un sos sau o garnitură pentru un plus de sațietate și gust. Iată câteva idei: 

  1. Sos de unt și lămâie care oferă o aromă proaspătă și ușoară preparatului.
  2. Sosul de iaurt cu mărar, care are o textură cremoasă și o aromă delicată.
  3. Sosul de smântână cu usturoi și capere, care adaugă o notă de arome puternice și picante.

Garniturile care se potrivesc bine cu păstrăvul la cuptor includ cartofii natur, legumele la abur (broccoli, fasole verde, mazăre, morcovi), salata de crudități sau orezul simplu.

Mod de preparare a păstrăvului la cuptor

Mod de preparare a păstrăvului la cuptor

Pasul 1: Curăță păstrăvul

Pentru a curăța păstrăvii, trebuie să îndepărtezi solzii cu ajutorul unui cuțit ascuțit, a unui burete de sârmă sau a unui curățător special pentru solzi. Taie-le burta și îndepărtează-le organele interne, inclusiv intestinele și branhiile. Este important să faci acest lucru cât mai igienic posibil, folosind mănuși de unică folosință și spălând cu atenție păstrăvii după ce ai terminat de curățat.

Pasul 2: Pregătește peștele pentru asezonare

Este important să speli bine păstrăvul sub jet de apă rece pentru a îndepărta resturile de solzi. Pregătește o marinată din vin, rozmarin, cimbru și puțin chilli, dacă îți place mâncarea picantă. Lasă-l în acel amestec 15 minute (sau mai mult), apoi usucă-l bine cu hârtie de bucătărie. Acest lucru te va ajuta să obții o crustă frumoasă și rumenă. 

Pasul 3: Asezonează păstrăvul

Amestecă într-un bol mic uleiul de măsline și condimentele menționate în secțiunea de mai sus. Nu uita să adaugi sare și piper. Pentru a obține un gust delicios, condimentează atât în interiorul cât și pe exteriorul păstrăvului. Pentru o aromă fresh, introdu 3-4 felii de lămâie în păstrăv. 

Pasul 4: Gătește păstrăvul

Tapetează o tavă cu hârtie de copt, așază păstrăvii și coace peștii timp de 15 minute la 230 de grade Celsius. La jumătatea timpului de coacere, întoarce peștii pe cealaltă parte pentru a se găti uniform. 

Pasul 5: Pregătește sosul și garnitura

Dacă îți dorești, poți consuma păstrăvul alături de mămăliguță caldă și mujdei. Dacă vrei să încerci sosurile menționate mai sus, iată ce trebuie să faci:

  • sosul de unt și lămâie se face prin topirea untului într-o tigaie și adăugarea sucului de lămâie proaspăt stoarsă
  • sosul de iaurt cu mărar se face prin amestecarea iaurtului cu mărar tocat fin, sare și piper;
  • sosul de smântână cu usturoi și capere se face prin amestecarea smântânii cu usturoiul tocat fin, caperele și zeama de lămâie.

Pentru a pregăti legumele la abur, acestea trebuie spălate și tăiate în bucăți potrivite. Apoi, se pun într-un vas cu apă clocotită și se acoperă cu un capac, lăsându-le să fiarbă timp de aproximativ 5-10 minute, până când sunt moi. Dacă vrei să mănânci păstrăvul alături de cartofi, atunci adaugă 3-4 cartofi tăiați felii subțiri în tavă, asezonați în prealabil cu ulei de măsline, sare, piper și ce condimente mai dorești. De exemplu, păstrăvul la cuptor merge de minune cu sosul de unt și lămâie, alături de cartofi și broccoli la abur.

Lângă păstrăv poți servi un pahar de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir sau Chenin Blanc. 

Acum că ai descoperit cum poți alege și găti un păstrăv delicios la cuptor, nu-ți rămâne de făcut decât să verifici promoțiile din revista Profi sau de pe site-ul nostru oficial și să te pornești spre cel mai apropiat supermarket pentru a-ți cumpăra ingredientele necesare.

Articole care se regăsesc în categoria Cina

Rețeta de ciorbă de burtă: O delicioasă tradiție românească

03 august 2023

Este imposibil să fii pasionat de bucătăria tradițională românească și să nu fi încercat până acum cele mai gustoase și autentice rețete de ciorbă. Fie că vorbim despre tradiționala ciorbă de perișoare, ciorba de porc sau ciorba de văcuță, există ceva magic în aceste preparate, care-i adună pe toți cei dragi la mesele în familie. Exact […]

Citește mai mult

Rețeta tradițională de tochitură de purcel cu mămăligă

07 decembrie 2022

Dacă ar fi să facem un top al celor mai gustoase și mai populare preparate tradiționale românești, atunci cu siguranță tochitura de purcel cu mămăligă s-ar regăsi printre ele. Fiecare regiune a țării are câte o variantă de preparare a rețetei tradiționale de tochitură de porc și toate sunt la fel de gustoase. Tochitura este […]

Citește mai mult

Cum să prepari shaorma de casă ca un profesionist: Pas cu pas

16 noiembrie 2023

Atunci când vine vorba de preferințele românilor în materie de mâncare, există un preparat care se bucură de o popularitate impresionantă – shaorma. Este imposibil ca atunci când ți se face poftă de o shaorma ca la carte, să nu te așezi într-o coadă lungă de pofticioși, care abia așteaptă să savureze acest preparat cu […]

Citește mai mult

Paste Rapide

07 februarie 2023

Dacă vrei să-ți surprinzi sufletul pereche, însă nu ai timp și nici prea multă îndemânare, ofertele PROFI îți vin în ajutor cu o nouă rețetă. Ingrediente: Mod de preparare: Începem prin a pregăti pastele respectând instrucțiunile de pe ambalaj: punem apă la fiert alături de sare, iar atunci când ajunge în punctul de fierbere, adăugăm […]

Citește mai mult

Cum să pregătești o friptură de vită suculentă și fragedă la cuptor

20 noiembrie 2023

Nu se poate numi că ești maestru în arta gătitului dacă nu ai preparat până acum o friptură de vită la cuptor. Poate că ai idei de preparare pentru o friptură de porc perfectă și poate că știi cum să prepari o friptură de miel la cuptor fragedă și aromată. Însă pentru a obține o friptură de vită la […]

Citește mai mult

Rețeta tradițională de chiftele de dovlecei: Gust autentic și textură crocantă

21 august 2023

Rețetele tradiționale, care aduc aminte de casa bunicii, se numără printre preferatele noastre atunci când suntem în pană de idei în bucătărie și ne dorim să simțim din nou arome de mult uitate din copilărie. Chiar de curând ne gândeam că abia așteptăm să apară dovlecii de toamnă, pentru a prepara cea mai gustoasă plăcintă […]

Citește mai mult

Pește la cuptor: idei de rețete simple și gustoase

16 martie 2023

Nu este deloc un secret faptul că peștele este un aliment sănătos, care aduce o mulțime de beneficii organismului. Consumul de pește de calitate, preparat într-un mod sănătos prezintă avantaje semnificative într-o dietă alimentară echilibrată, prin conținutul redus de grăsimi și cantitatea mare de acizi grași esențiali. Trebuie să recunoaștem că în afară de saramura de […]

Citește mai mult

Sarmale în foi de varză: Rețeta pas cu pas

28 noiembrie 2022

Sărbătorile de iarnă bat la ușă și știm cu toții că parcă nu este Crăciun până nu simțim miros de sarmale în bucătărie! Indiferent că sunt celebrele sarmale în foi de varză sau cele în foi de viță, aceste preparate tradiționale ne încântă papilele gustative și ne aduc o parte din magia mult așteptatelor Sărbători […]

Citește mai mult

Ostropel de pui: o rețetă tradițională simplă și gustoasă

17 ianuarie 2023

Iubești rețetele cu pui la fel de mult ca și noi? Atunci cu siguranță ai preparat până acum cel puțin o dată frigărui de pui, te-ai delectat cu aripioare de pui la cuptor și ai servit alături de cei dragi un fraged și aromat piept de pui la grătar, printre multe altele. Astăzi ne-am gândit […]

Citește mai mult

Top 5 rețete delicioase de supă cremă de legume

03 noiembrie 2022

O supă cremă de legume este întotdeauna o idee bună, mai ales în momentele în care nu ai prea mult timp la dispoziție de petrecut în bucătărie. Sățioasă și bogată în vitamine, minerale și alți nutrienți importanți pentru organism, supa cremă de legume este, pe deasupra, și un adevărat deliciu culinar, extrem de ușor de […]

Citește mai mult