Selectează-ți localitatea și magazinul pentru a putea vedea ofertele personalizate.

Nu ai găsit magazinul?
Continuă căutarea pe hartă

Vezi harta

Tocăniță de cartofi: Rețeta delicioasă de post

Fie că ai în plan să măreşti lista rețetelor de post cu care deja te-am obișnuit, fie că dorești o garnitură gustoasă pentru chifteluțe, carne la grătar sau cârnați, rețeta de tocăniță de cartofi este una cu adevărat delicioasă. Această rețetă de mâncare de cartofi este una simplă și rapidă şi va intra în “repertoriul tău culinar” mai ales dacă îți dorești să respecți perioada posturilor religioase de peste an.

Acestea fiind spuse, dacă vrei să gătești o tocăniță de cartofi consistentă și foarte gustoasă pentru cei dragi, vei găsi în articolul de astăzi lista de ingrediente necesare, cum se face mâncarea de cartofi de post, dar și câteva sugestii pentru a găti cea mai bună tocană de cartofi pentru zilele de post. Știm că deja ți-am făcut poftă, mai ales că este unul dintre preparatele pe care le serveai adesea în copilărie, după rețetele bunicii, așa că te invităm să parcurgi articolul următor pentru a găti și tu o mâncărică de cartofi delicioasă!

Ingrediente pentru tocăniță de cartofi

Din lista de ingrediente prezentată mai jos, vei obține circa 4 porții de mâncărică de cartofi de post dacă o vei servi ca atare și aproximativ 6 porții dacă o vei servi pe post de garnitură la rețetele tale preferate de carne la grătar. Și vestea bună este că poți găsi toate aceste ingrediente într-un singur loc: în magazinul Profi!

Iată ce trebuie să conțină lista ta de cumpărături pentru supermarket în așa fel încât să obții porții savuroase de tocăniță de cartofi după rețeta de post:

  • 1 kg de cartofi (cântăriți după ce au fost curățați de coajă și tăiați cubulețe);
  • 100 g de ceapă tocată mărunt;
  • 2 linguri de ulei;
  • 1 cățel de usturoi pisat;
  • 1 legătură de pătrunjel verde, tocat mărunt;
  • 1 linguriță de boia dulce;
  • sare și piper, după gust;
  • 1-2 frunze de dafin (opțional);
  • 1 ardei gras (opțional);
  • ½ lingură de pastă de roșii (opțional).

Gama Proaspete de la noi din noul Profi te așteaptă cu legume proaspete, autentice românești, numai bune pentru rețeta de tocăniță de cartofi de post. Mai mult, în selecția de produse din gama Proxi, vei putea găsi și restul ingredientelor la prețuri promoționale.

cartofi, ceapa si patrunjel

Mod de preparare pentru tocană de cartofi după rețeta de post

Ai selectat deja toate ingredientele din gama de produse de la Profi? Atunci putem spune că deții deja toate „armele secrete” pentru cea mai bună mâncare de cartofi. Descoperă în rândurile de mai jos etapele de preparare pentru o tocană de cartofi de post așa cum o pregătea bunica în copilărie!

Pregătirea ingredientelor pentru tocană de cartofi

Pentru început, curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în cuburi egale, cu latura de 3-4 cm. Curăță apoi și ceapa și toac-o fin. Curăță și cățelul de usturoi, apoi, pisează-l mărunt. Spală bine și pătrunjelul apoi toacă-l mărunt și lasă-l deoparte. Dacă alegi să folosești și ardei gras pentru tocănița de cartofi, spală-l și pe acesta, curăță-l de semințe și cotor şi toacă-l mărunt. Acum, ai toate ingredientele pregătite pentru această mâncare de cartofi țărănească. Să începem rețeta!

Cum se face tocana de cartofi?

Încinge o cratiță largă pe foc mediu, apoi adaugă uleiul și ceapa tocată mărunt, alături de usturoiul zdrobit și ardeiul gras tocat în cubulețe mici. Dacă nu-ți place gustul pronunțat de ardei, poți renunța la el în această combinație. Presară peste legume un praf de sare și călește-le la foc mediu spre mic, până când se înmoaie.

Când ceapa s-a înmuiat, adaugă în cratiță boiaua dulce. Amestecă rapid boiaua cu ceapa călită și adaugă peste legume jumătate de litru de apă fierbinte. Pune în cratiță și cuburile de cartofi, apoi adaugă și frunzele de dafin (dacă folosești), alături de sare, după gust. În mod normal, cuburile de cartofi ar trebui să fiarbă bine la foc mediu pentru 20 de minute. După acest interval, scoate două linguri de cartofi fierți din zeamă, zdrobește-i cu o furculiță și adaugă pasta de roșii, dacă alegi să o folosești.

Diluează apoi amestecul de cartofi și pastă de roșii cu puțină zeamă fierbinte, apoi toarnă amestecul în cratița cu tocăniță de cartofi, amestecând bine. Mai dă preparatul în 2-3 clocote, iar mâncarea deja se va îngroșa frumos, fără să fie nevoie să adaugi făină sau alt amidon în afară de cel conținut în mod natural de cartofi. Potrivește apoi gustul tocanei de cartofi cu sare și cu piper, iar în final oprește focul și presară pe deasupra pătrunjel verde tocat mărunt.

Servește mâncărica de cartofi caldă, alături de o salată verde. Și nu neapărat în zilele de post, dar și atunci când organismul parcă cere o pauză de la atâta carne și o alimentație mai ușoară.

tocanita de cartofi cu marar

Secrete de preparare pentru o tocană de cartofi ca la carte

Acum, că ai învățat să prepari mâncare de cartofi după rețeta de post, ne dorim să-ți oferim și câteva trucuri de preparare pentru a ne asigura că vei obține o tocăniță de cartofi gustoasă. Iată ce trucuri de preparare ți-am pregătit:

  • Ceapa și ardeiul gras nu se vor rumeni sau prăji, ci doar se vor „trage” puțin în tigaie cât să se înmoaie;
  • Imediat după ce adaugi boiaua, pune repede şi apa fierbinte, căci boiaua se caramelizează extrem de ușor și își schimbă atât culoarea, cât și aroma;
  • Cuburile de cartofi trebuie să fie cât de cât egale pentru a se găti în același timp. Este de preferat să optezi pentru cartofii românești care au coajă rozalie fiindcă aceștia nu sunt atât de sfărâmicioși la gătire;
  • Îți recomandăm să folosești întotdeauna pastă de roșii pentru tocănița de cartofi fiindcă mâncarea de cartofi are nevoie de puțină aciditate;
  • Folosește întotdeauna legume proaspete, autentice românești, care să ofere o savoare aparte tocăniţei tale de cartofi. În gama de produse de la Profi, vei găsi întotdeauna astfel de legume așa că îți poți descărca aplicația Profi pentru a beneficia de oferte exclusive săptămânale.
tocanita de cartofi

Ai văzut cât este de simplu să prepari tocăniță de cartofi după rețeta de post? Alături de câteva murături și o salată, poți avea o masă extrem de gustoasă în familie. Iar la finalul postului, câțiva cârnați se vor potrivi de minune lângă această mâncărică de cartofi tradițională!

Articole care se regăsesc în categoria Cina

Sufleu de cartofi: O alegere delicioasă pentru prânz sau cină

20 noiembrie 2023

Cartofii sunt aproape de nelipsit din rețetele de la Profi, fiind un ingredient atât de versatil și de delicios atunci când este gătit corespunzător. Și de asta te-am convins încercând rețetele de cartofi noi la cuptor, dar și preparate ceva mai tradiționale precum tocănița de cartofi după rețeta de post sau rețeta de musaca de cartofi cu carne. Și […]

Citește mai mult

Cartofi noi la cuptor: 3 rețete simple și gustoase 

02 martie 2023

Atunci când vine vorba de garnituri delicioase, cartofii și-au câștigat popularitatea detașat. Să fim sinceri, cu toții iubim cartofii prăjiți în baie de ulei, cartofii la cuptor sau cartofii fierți în coajă! Iar despre cartofii noi nici nu mai încape vorbă, căci gustul lor deosebit, alături de textura fragedă te îndeamnă, parcă, să nici nu […]

Citește mai mult

Pui cu smântână: Rețete pe care să le prepari rapid și ușor

16 februarie 2023

Rețete cu pui, simple și delicioase, am tot preparat de-a lungul timpului. Am savurat împreună frigărui de pui, ne-am încălzit cu o ciorbă de pui tradițională, am servit aripioare de pui la cuptor, ne-am bucurat de aromele unor ficăței de pui la tigaie gustoși și am pregătit ostropel de pui după rețeta tradițională. În articolul […]

Citește mai mult

Tartă cu pere: Un desert elegant și parfumat, potrivit pentru sezonul rece

20 noiembrie 2023

Cine a spus că toamna are doar mere în panere? Este drept că tocmai am preparat zilele trecute un delicios tort de mere după rețeta tradițională, însă începutul de sezon aduce în prim plan și alte fructe aromate și parfumate precum perele. Și, când grădina îți dă pere sau lădițele de la supermarket sunt doldora de pere […]

Citește mai mult

Pulpe de pui la cuptor cu arome mediteraneene: Rețete și secrete

16 noiembrie 2023

Iubești bucătăria mediteraneană și ești mereu în căutarea unor noi rețete delicioase pe care să le încerci? Ce ai spune dacă ai combina textura și gustul cărnii de pui cu aromele mediteraneene, pentru obținerea unor preparate absolut delicioase, perfecte pentru acest sezon? Noi credem că este o idee excelentă, mai ales dacă vrei să pregătești […]

Citește mai mult

Ciorbă de fasole: O rețetă autentică din bucătăria românească

20 noiembrie 2023

Dacă până de curând am pregătit fasole verde cu usturoi, fiind în căutarea celor mai delicioase garnituri pentru perioada verii, în sezonul rece ne dorim să găsim alte modalități de preparare a fasolei, în așa fel încât să ne încălzească sufletul. Chiar în urmă cu puțin timp ți-am dezvăluit secretele iahniei de fasole, însă astăzi ne […]

Citește mai mult

Ciorbă de varză pentru sezonul rece: Rețetă pentru a-ți încălzi sufletul

17 noiembrie 2023

Când temperaturile scad, nimic nu încălzește mai bine decât o mâncare caldă, preparată în propria bucătărie. Fie că vorbim despre o ciorbă de pui gustoasă sau o ciorbă de văcuță tradițională, fiecare în parte reprezintă un deliciu în zilele reci de sezon. Și mai știm o rețetă de ciorbă care te va încânta în această perioadă: ciorba de varză […]

Citește mai mult

Ciorbă de hribi: Rețeta esențială pentru sezonul rece

20 noiembrie 2023

Atunci când vine vorba de preparate care să ne încălzească sufletul în sezonul rece, primele care ne vin în minte sunt ciorbele. Fie că vorbim despre ciorba de văcută, delicioasa ciorbă de pui sau alte câte și mai câte rețete savuroase, acestea sunt mâncăruri nutritive, care reușesc să ne asigure un aport de nutrienți atât de necesar în […]

Citește mai mult

Tobă de casă: rețeta tradițională românească

22 decembrie 2022

Cu toții iubim sărbătorile de iarnă, mai ales că, odată cu tăierea porcului de Ignat, în gospodăriile românești se dă startul unui întreg amalgam de rețete tradiționale apetisante, transmise de generații. Nici nu se apropie bine Crăciunul că în bucătării deja miroase a cârnați de casă cu mirodenii, a sarmale în foi de varză și […]

Citește mai mult

Ghiveci de legume cu orez: O rețetă simplă și gustoasă

28 noiembrie 2022

Fie că este anotimpul cald, fie că este vremea postului, ghiveciul de legume cu orez după rețeta sârbească este un adevărat deliciu culinar. Dacă te întrebi ce este ghiveciul de legume, află că acesta este, în fapt, o tocană de legume bogată în vitamine și nutrienți ce poate fi servită ca atare, sau drept garnitură […]

Citește mai mult