Selectează-ți localitatea și magazinul pentru a putea vedea ofertele personalizate.

Nu ai găsit magazinul?
Continuă căutarea pe hartă

Vezi harta

Tocăniță de cartofi: Rețeta delicioasă de post

Fie că ai în plan să măreşti lista rețetelor de post cu care deja te-am obișnuit, fie că dorești o garnitură gustoasă pentru chifteluțe, carne la grătar sau cârnați, rețeta de tocăniță de cartofi este una cu adevărat delicioasă. Această rețetă de mâncare de cartofi este una simplă și rapidă şi va intra în “repertoriul tău culinar” mai ales dacă îți dorești să respecți perioada posturilor religioase de peste an.

Acestea fiind spuse, dacă vrei să gătești o tocăniță de cartofi consistentă și foarte gustoasă pentru cei dragi, vei găsi în articolul de astăzi lista de ingrediente necesare, cum se face mâncarea de cartofi de post, dar și câteva sugestii pentru a găti cea mai bună tocană de cartofi pentru zilele de post. Știm că deja ți-am făcut poftă, mai ales că este unul dintre preparatele pe care le serveai adesea în copilărie, după rețetele bunicii, așa că te invităm să parcurgi articolul următor pentru a găti și tu o mâncărică de cartofi delicioasă!

Ingrediente pentru tocăniță de cartofi

Din lista de ingrediente prezentată mai jos, vei obține circa 4 porții de mâncărică de cartofi de post dacă o vei servi ca atare și aproximativ 6 porții dacă o vei servi pe post de garnitură la rețetele tale preferate de carne la grătar. Și vestea bună este că poți găsi toate aceste ingrediente într-un singur loc: în magazinul Profi!

Iată ce trebuie să conțină lista ta de cumpărături pentru supermarket în așa fel încât să obții porții savuroase de tocăniță de cartofi după rețeta de post:

  • 1 kg de cartofi (cântăriți după ce au fost curățați de coajă și tăiați cubulețe);
  • 100 g de ceapă tocată mărunt;
  • 2 linguri de ulei;
  • 1 cățel de usturoi pisat;
  • 1 legătură de pătrunjel verde, tocat mărunt;
  • 1 linguriță de boia dulce;
  • sare și piper, după gust;
  • 1-2 frunze de dafin (opțional);
  • 1 ardei gras (opțional);
  • ½ lingură de pastă de roșii (opțional).

Gama Proaspete de la noi din noul Profi te așteaptă cu legume proaspete, autentice românești, numai bune pentru rețeta de tocăniță de cartofi de post. Mai mult, în selecția de produse din gama Proxi, vei putea găsi și restul ingredientelor la prețuri promoționale.

cartofi, ceapa si patrunjel

Mod de preparare pentru tocană de cartofi după rețeta de post

Ai selectat deja toate ingredientele din gama de produse de la Profi? Atunci putem spune că deții deja toate „armele secrete” pentru cea mai bună mâncare de cartofi. Descoperă în rândurile de mai jos etapele de preparare pentru o tocană de cartofi de post așa cum o pregătea bunica în copilărie!

Pregătirea ingredientelor pentru tocană de cartofi

Pentru început, curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în cuburi egale, cu latura de 3-4 cm. Curăță apoi și ceapa și toac-o fin. Curăță și cățelul de usturoi, apoi, pisează-l mărunt. Spală bine și pătrunjelul apoi toacă-l mărunt și lasă-l deoparte. Dacă alegi să folosești și ardei gras pentru tocănița de cartofi, spală-l și pe acesta, curăță-l de semințe și cotor şi toacă-l mărunt. Acum, ai toate ingredientele pregătite pentru această mâncare de cartofi țărănească. Să începem rețeta!

Cum se face tocana de cartofi?

Încinge o cratiță largă pe foc mediu, apoi adaugă uleiul și ceapa tocată mărunt, alături de usturoiul zdrobit și ardeiul gras tocat în cubulețe mici. Dacă nu-ți place gustul pronunțat de ardei, poți renunța la el în această combinație. Presară peste legume un praf de sare și călește-le la foc mediu spre mic, până când se înmoaie.

Când ceapa s-a înmuiat, adaugă în cratiță boiaua dulce. Amestecă rapid boiaua cu ceapa călită și adaugă peste legume jumătate de litru de apă fierbinte. Pune în cratiță și cuburile de cartofi, apoi adaugă și frunzele de dafin (dacă folosești), alături de sare, după gust. În mod normal, cuburile de cartofi ar trebui să fiarbă bine la foc mediu pentru 20 de minute. După acest interval, scoate două linguri de cartofi fierți din zeamă, zdrobește-i cu o furculiță și adaugă pasta de roșii, dacă alegi să o folosești.

Diluează apoi amestecul de cartofi și pastă de roșii cu puțină zeamă fierbinte, apoi toarnă amestecul în cratița cu tocăniță de cartofi, amestecând bine. Mai dă preparatul în 2-3 clocote, iar mâncarea deja se va îngroșa frumos, fără să fie nevoie să adaugi făină sau alt amidon în afară de cel conținut în mod natural de cartofi. Potrivește apoi gustul tocanei de cartofi cu sare și cu piper, iar în final oprește focul și presară pe deasupra pătrunjel verde tocat mărunt.

Servește mâncărica de cartofi caldă, alături de o salată verde. Și nu neapărat în zilele de post, dar și atunci când organismul parcă cere o pauză de la atâta carne și o alimentație mai ușoară.

tocanita de cartofi cu marar

Secrete de preparare pentru o tocană de cartofi ca la carte

Acum, că ai învățat să prepari mâncare de cartofi după rețeta de post, ne dorim să-ți oferim și câteva trucuri de preparare pentru a ne asigura că vei obține o tocăniță de cartofi gustoasă. Iată ce trucuri de preparare ți-am pregătit:

  • Ceapa și ardeiul gras nu se vor rumeni sau prăji, ci doar se vor „trage” puțin în tigaie cât să se înmoaie;
  • Imediat după ce adaugi boiaua, pune repede şi apa fierbinte, căci boiaua se caramelizează extrem de ușor și își schimbă atât culoarea, cât și aroma;
  • Cuburile de cartofi trebuie să fie cât de cât egale pentru a se găti în același timp. Este de preferat să optezi pentru cartofii românești care au coajă rozalie fiindcă aceștia nu sunt atât de sfărâmicioși la gătire;
  • Îți recomandăm să folosești întotdeauna pastă de roșii pentru tocănița de cartofi fiindcă mâncarea de cartofi are nevoie de puțină aciditate;
  • Folosește întotdeauna legume proaspete, autentice românești, care să ofere o savoare aparte tocăniţei tale de cartofi. În gama de produse de la Profi, vei găsi întotdeauna astfel de legume așa că îți poți descărca aplicația Profi pentru a beneficia de oferte exclusive săptămânale.
tocanita de cartofi

Ai văzut cât este de simplu să prepari tocăniță de cartofi după rețeta de post? Alături de câteva murături și o salată, poți avea o masă extrem de gustoasă în familie. Iar la finalul postului, câțiva cârnați se vor potrivi de minune lângă această mâncărică de cartofi tradițională!

Articole care se regăsesc în categoria Cina

Rețetă de supă cremă de praz: cum să obții o textură perfect

27 martie 2025

Dacă îți dorești o supă fină, cremoasă și plină de savoare, supa cremă de praz este alegerea perfectă. Pe lângă gustul său delicat și reconfortant, această rețetă este extrem de simplă și rapidă, fiind ideală atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.  Secretul unei supe creme de praz reușite stă […]

Citește mai mult

Mâncare rece de iepure cu măsline: cum să o prepari și să o servești

20 ianuarie 2025

Ce ai spune dacă ți-ai exersa abilitățile culinare prin încercarea unei rețete noi și interesante? Dacă ești pasionat de gătit și vrei să impresionezi cu un preparat rafinat, dar și sănătos, mâncarea rece de iepure cu măsline este alegerea ideală.  Această rețetă cu carne de iepure nu doar că adaugă un plus de eleganță mesei […]

Citește mai mult

Rețeta de ciorbă de burtă: O delicioasă tradiție românească

03 august 2023

Este imposibil să fii pasionat de bucătăria tradițională românească și să nu fi încercat până acum cele mai gustoase și autentice rețete de ciorbă. Fie că vorbim despre tradiționala ciorbă de perișoare, ciorba de porc sau ciorba de văcuță, există ceva magic în aceste preparate, care-i adună pe toți cei dragi la mesele în familie. Exact […]

Citește mai mult

Rețetă de musaca de cartofi cu carne: Pas cu pas către o delicioasă mâncare tradițională

12 iulie 2023

Ne plac la nebunie rețetele cu cartofi și aromele pe care acestea le răspândesc în bucătărie. Și te-ai convins de asta, căci am gătit împreună cele mai diverse rețete cu cartofi, de la tocăniță de cartofi și până la cartofi noi la cuptor. Însă ce ai spune dacă am combina aromele cartofilor cu gustul inconfundabil al […]

Citește mai mult

Tartă cu pere: Un desert elegant și parfumat, potrivit pentru sezonul rece

20 noiembrie 2023

Cine a spus că toamna are doar mere în panere? Este drept că tocmai am preparat zilele trecute un delicios tort de mere după rețeta tradițională, însă începutul de sezon aduce în prim plan și alte fructe aromate și parfumate precum perele. Și, când grădina îți dă pere sau lădițele de la supermarket sunt doldora de pere […]

Citește mai mult

Mușchiuleț de porc la cuptor: 5 secrete pentru a obține o friptură fragedă

16 februarie 2023

Nu știm care sunt preferințele tale în materie de carne, dar nouă ne place tare mult carnea de porc. Nu degeaba am gătit împreună de-a lungul timpului cele mai diverse rețete pe bază de carne de porc: de la scăriță de porc și ceafă de porc, până la tochitură de purcel și ciorbă de porc […]

Citește mai mult

Pește la cuptor: idei de rețete simple și gustoase

16 martie 2023

Nu este deloc un secret faptul că peștele este un aliment sănătos, care aduce o mulțime de beneficii organismului. Consumul de pește de calitate, preparat într-un mod sănătos prezintă avantaje semnificative într-o dietă alimentară echilibrată, prin conținutul redus de grăsimi și cantitatea mare de acizi grași esențiali. Trebuie să recunoaștem că în afară de saramura de […]

Citește mai mult

5 cele mai bune garnituri pentru un grătar

19 august 2024

Grătarul este o activitate de vară îndrăgită, ce aduce împreună familia și prietenii pentru a se bucura de mâncare delicioasă și companie bună. Prepararea cărnii la grătar este, desigur, vedeta spectacolului, dar garniturile care însoțesc aceste preparate sunt la fel de importante pentru a crea o masă echilibrată și savuroasă.  Dacă duci lipsă de inspirație […]

Citește mai mult

Drob de miel: o rețetă tradițională pe care să o pregătești pentru masa de Paște

28 martie 2023

Așa cum știm cu toții, Sărbătorile Pascale sunt de neconceput fără preparatele tradiționale din carne de miel, fără pască cu împletituri din aluat, ouă roșii și cozonac. Pe lângă friptura de miel la cuptor, drobul de miel este de departe vedeta mesei de Paște. Acest aperitiv tradițional face deliciul meselor de Paște ale românilor și […]

Citește mai mult

Paste Bolognese: Descoperă rețeta tradițională italiană

16 noiembrie 2023

De fiecare dată când ducem lipsă de idei în pregătirea meniului zilnic, ne găsim inspirația în varietatea de rețete din bucătăria italiană. Și sunt întotdeauna rețete cu care nu vei avea cum să dai greș, fie că vorbim despre delicioasele paste carbonara, fie despre rețeta clasică de lasagna, preparată în stil italian. Și este atât de simplu […]

Citește mai mult