Chiftele de pește
Astăzi am profitat de faptul că aveam pește proaspăt așa că am făcut repede aceste chifteluțe foarte bune pe care le-am servit alături de cartofi natur cu un strop de unt și pătrunjel și o salată de rucola cu lămâie 🙂
Preparare:
- Punem o cratiță înalta plină cu apă la fiert iar în momentul în care fierbe apa adugam sucul unei jumătăți de lămâi, sare și peștele curățat, dar întreg.
- Îl fierbem 15 minute după care îl scoatem și îl lăsăm câteva minute să se răcească. După ce s-a răcit îl curățăm de piele și oase cu mare atenție.
- Mixam la robot peștele cu un ou, 1 gălbenuș, parmezan, pâine înmuiată în apă sau lapte și stoarsă f bine, pătrunjel, usturoi, sare și piper.
- Formăm cu mâna ușor umedă chifteluțe mici cât o nuca, le dăm prin făină și le prăjim în ulei încins.
- Le servim fierbinți alături de diverse garnituri. Mie mi se par excelente lângă salată și cartofi natur 🙂