Selectează-ți localitatea și magazinul pentru a putea vedea ofertele personalizate.

Nu ai găsit magazinul?
Continuă căutarea pe hartă

Vezi harta

Sosuri pentru paste făcute în casă pentru iarnă: conservă gustul verii!

Te-ai gândit vreodată cât de plăcut ar fi să savurezi o farfurie de paste delicioase, acoperite cu un sos plin de arome, chiar și în mijlocul iernii? Vara, când grădina este plină de roșii, ardei, vinete și alte legume proaspete, este momentul perfect să începi pregătirile pentru iarnă.

Sosurile pentru paste făcute în casă sunt o modalitate excelentă de a păstra gustul și aromele proaspete ale verii, astfel încât să te poți bucura de ele chiar și atunci când zăpada acoperă pământul. Iată care sunt cele mai delicioase rețete de sosuri de paste pentru iarnă, în așa fel încât să conservi gustul verii pentru rețetele preferate de paste!

De ce să faci sosuri de paste pentru iarnă?

Sosurile pentru paste preparate în casă nu sunt doar mai sănătoase, ci și mult mai gustoase decât cele cumpărate din magazin. Ai control total asupra ingredientelor, ceea ce înseamnă că poți evita aditivii și conservanții nesănătoși. În plus, poți adapta fiecare rețetă la gusturile tale și ale familiei, experimentând cu diferite combinații de arome și condimente.

Conservarea sosurilor de paste pentru iarnă îți oferă și o mare flexibilitate în bucătărie. În zilele în care nu ai timp sau energie să gătești, tot ce trebuie să faci este să fierbi niște paste și să deschizi un borcan de sos preparat cu grijă în timpul verii. În câteva minute, ai o masă gustoasă și sănătoasă, plină de arome naturale, așa cum este și rețeta de paste cu creveți

Nu putem trece cu vederea faptul că sosurile de paste făcute în casă și conservate pentru iarnă sunt o modalitate excelentă de a păstra gustul proaspăt al legumelor de vară. În zilele friguroase de iarnă, aceste sosuri pot aduce un strop de prospețime și pot îmbogăți mesele cu aromele bogate ale verii.

Totodată, autenticitatea și gustul unic sunt elemente pe care sosurile industriale pur și simplu nu le pot replica. Fiecare familie are rețetele sale speciale, transmise de la o generație la alta, care aduc un plus de personalitate și originalitate fiecărei mese. Prepararea sosurilor de paste în casă ne permite să perpetuăm aceste tradiții culinare și să ne bucurăm de un gust autentic, pe care nu îl putem obține dintr-un borcan cumpărat din magazin.

Sos de paste pentru iarna

Ingrediente de bază pentru sosurile de paste

În funcție de rețeta pe care o alegi, ingredientele de bază pentru sosurile de paste pot varia, dar există câteva care sunt esențiale pentru a obține un sos gustos și bine conservat. Iată care sunt ingredientele pentru sosurile de paste pe care le poți achiziționa din gama de produse de la Profi!

  • Roșii – ele sunt inima majorității sosurilor pentru paste. Poți folosi roșii proaspete, fie ele clasice, prună sau cherry. 
  • Ulei de măsline – adaugă o notă de savoare și ajută la păstrarea sosului, prevenind oxidarea.
  • Ceapă și usturoi – acestea sunt baza multor sosuri, adăugând arome intense și dulceață naturală.
  • Busuioc și oregano – aceste ierburi aromatice sunt perfecte pentru sosurile italienești, oferind o notă proaspătă și parfumată rețetelor de sosuri pentru paste. 
  • Sare și piper – elementele esențiale pentru a echilibra aromele sosului.
  • Oțet sau vin – ajută la conservarea sosului și adaugă o ușoară aciditate care intensifică gustul.

Calitatea ingredientelor este un aspect esențial pentru a obține un sos pentru paste de calitate superioară. În cazul roșiilor, de exemplu, acestea ar trebui să fie bine coapte și zemoase pentru a oferi sosului o textură și un gust bogat. În ceea ce privește uleiul de măsline, acesta ar trebui să fie presat la rece pentru a păstra nutrienții și a oferi un gust deosebit.

Ingrediente sos de paste

Rețete de sosuri pentru paste făcute în casă

Dacă și tu dorești să conservi gustul verii, în cele ce urmează îți vom prezenta câteva rețete de sosuri pentru paste pe care le poți pregăti acasă și conserva pentru iarnă. Fiecare rețetă este simplă, dar plină de gust și poate fi adaptată în funcție de preferințele tale.

Sos de roșii clasic 

Începem cu un sos clasic de roșii, care are nevoie de următoarele ingrediente pe care le poți achiziționa din magazinul Profi

  • 5 kg de roșii bine coapte; 
  • 3 cepe mari; 
  • 6 căței de usturoi; 
  • 200 ml ulei de măsline; 
  • 1 lingură de sare; 
  • 1 linguriță de piper; 
  • 2 linguri de zahăr (opțional, pentru a echilibra aciditatea); 
  • 1 legătură de busuioc proaspăt; 
  • 1 legătură de oregano proaspăt; 
  • 200 ml oțet de vin alb. 

Cum prepari acest sos de paste pentru iarnă? 

  1. Spală bine roșiile și opărește-le pentru câteva minute, apoi curăță-le de coajă și taie-le cubulețe.
  2. Toacă ceapa și usturoiul mărunt.
  3. Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine transparentă.
  4. Adaugă usturoiul și mai lasă-l pe foc câteva minute, având grijă să nu se ardă.
  5. Pune roșiile în cratiță, adaugă sare, piper și zahăr, apoi lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 1-2 ore, amestecând din când în când.
  6. Adaugă oțetul de vin și ierburile tocate mărunt, apoi mai lasă sosul să fiarbă 10-15 minute.
  7. Toarnă sosul fierbinte în borcane sterilizate, așa cum se face și pentru sucul de roșii, închide-le bine și întoarce-le cu capacul în jos pentru a se sigila. Lasă-le să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat. 

Sos de roșii și ardei copți 

O altă rețetă delicioasă de sos pentru paste făcute în casă pentru iarnă este și sosul de roșii și ardei copți. Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a-l prepara: 

  • 3 kg de roșii;
  • 2 kg de ardei kapia sau ardei gras roșu;
  • 4 cepe mari; 
  • 5 căței de usturoi; 
  • 150 ml ulei de măsline; 
  • 1 lingură de sare; 
  • 1 linguriță de piper negru măcinat; 
  • 2 linguri de zahăr; 
  • 1 lingură de boia dulce;
  • 100 ml oțet balsamic. 

Cum prepari acest sos de paste pentru iarnă? 

  1. Coace ardeii pe grătar sau în cuptor până devin negri pe toate părțile. Pune-i într-un bol acoperit cu un capac pentru a se aburi, ceea ce va face coaja mai ușor de îndepărtat.
  2. Spală roșiile, opărește-le și curăță-le de coajă. Taie-le în bucăți mari.
  3. Curăță ceapa și usturoiul și toacă-le mărunt.
  4. Într-o cratiță mare, încălzește uleiul și călește ceapa până devine aurie.
  5. Adaugă usturoiul și gătește încă 1-2 minute.
  6. Adaugă roșiile și lasă-le să fiarbă la foc mic până se descompun și sosul începe să se îngroașe, aproximativ 1 oră.
  7. Curăță ardeii copți de coajă și semințe, apoi taie-i în fâșii și adaugă-i în sos.
  8. Adaugă sare, piper, zahăr, boia și oțet balsamic, apoi lasă sosul pentru paste să fiarbă încă 20 de minute.
  9. Toarnă sosul fierbinte în borcane sterilizate, sigilează-le și lasă-le să se răcească.

Sos de roșii cu vinete și busuioc 

Dacă îți dorești să conservi pentru iarnă și delicioasele vinete, avem pentru tine o rețetă de sos de roșii cu vinete și busuioc, delicioasă și aromată. Vei avea nevoie de următoarele ingrediente din noul Profi

  • 4 vinete medii; 
  • 3 kg de roșii; 
  • 4 cepe mari; 
  • 6 căței de usturoi; 
  • 200 ml ulei de măsline; 
  • 1 legătură de busuioc proaspăt; 
  • sare și piper după gust; 
  • 2 linguri de oțet de vin roșu. 

Cum prepari acest sos de paste pentru iarnă? 

  1. Spală și curăță vinetele, apoi taie-le cuburi. Presară sare peste ele și lasă-le să se scurgă timp de 30 de minute pentru a elimina amăreala.
  2. Opărește roșiile, curăță-le de coajă și taie-le cuburi.
  3. Toacă ceapa și usturoiul mărunt.
  4. Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine aurie.
  5. Adaugă usturoiul și gătește încă 1-2 minute.
  6. Clătește vinetele cu apă rece și adaugă-le în cratiță. Călește-le până devin moi și ușor aurii.
  7. Adaugă roșiile și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 1-2 ore, amestecând din când în când.
  8. La final, adaugă busuiocul tocat mărunt, sare, piper și oțet de vin roșu. Mai lasă sosul să fiarbă 10-15 minute.
  9. Toarnă sosul fierbinte în borcane sterilizate, închide-le bine și întoarce-le cu capacul în jos pentru a se sigila.
Prepararea sosului de paste pentru iarna

Sfaturi pentru conservarea sosurilor

Conservarea corectă a sosurilor de paste pentru iarnă nu este doar o modalitate de a economisi timp și de a avea la îndemână un ingredient delicios, ci și o necesitate pentru a asigura siguranța alimentară. Pentru a te asigura că sosurile tale se păstrează bine pe timpul iernii, este important să respecți câteva reguli esențiale de conservare. Iată recomandările noastre pentru cele mai savuroase rețete de sosuri pentru paste de care să e bucuri în sezonul rece!

  • Sterilizează borcanele pentru sosuri 

Înainte de a pune sosul în borcane, acestea trebuie sterilizate pentru a elimina orice bacterii. Poți face acest lucru prin fierberea borcanelor și a capacelor în apă timp de 10-15 minute sau prin introducerea lor într-un cuptor preîncălzit la 100°C timp de 20 de minute.

  • Sigilează borcanele corespunzător 

După ce ai turnat sosul fierbinte în borcane, asigură-te că acestea sunt bine închise și răstoarnă-le cu capacul în jos pentru a crea un vid. Lasă-le așa până se răcesc complet.

  • Depozitează borcanele la loc răcoros 

Păstrează borcanele într-un loc răcoros, întunecat și uscat, cum ar fi o cămară sau un subsol. Verifică periodic borcanele pentru a te asigura că sigiliul nu a fost compromis!

Conservarea sosurilor pentru paste este o modalitate minunată de a păstra gustul proaspăt al verii și de a te bucura de el chiar și în cele mai reci zile de iarnă. Cu puțin efort, poți avea mereu la îndemână un sos delicios, gata să transforme o masă simplă într-o experiență culinară plină de savoare. În plus, vei avea satisfacția de a ști că ai pregătit cu mâna ta ceva natural și sănătos pentru tine și cei dragi. Așa că nu lăsa legumele de sezon să treacă neobservate – transformă-le în sosuri minunate pentru paste, care să îți încălzească zilele de iarnă!

Mai multe idei practice pentru tine

Cum să gătești corect broccoli: 5 pași simpli pentru a-l face fraged si aromat

26 ianuarie 2024

Unele persoane iubesc această legumă, în timp ce alții nici măcar nu vor să audă de ea. Este vorba despre broccoli, această legumă cruciferă ce se înrudește cu varza, conopida, varza de Bruxelles sau bok choy. Înainte de a refuza o porție de broccoli însă, gândește-te că aceasta este una dintre legumele bogate în fibre. […]

Citește mai mult

Curățenia generală: Sfaturi utile, greșeli de evitat și produse recomandate

16 noiembrie 2022

Orice persoană își dorește o locuință curată și ordonată, învăluită într-o atmosferă caldă și primitoare. Curățenia nu este importantă doar din punct de vedere estetic, ci și al sănătății, deoarece acarienii, alergenii, microbii și germenii se înmulțesc rapid într-un mediu plin de praf și mizerie, ceea ce poate duce la afecțiuni grave de sănătate. Pentru […]

Citește mai mult

Bagajul de vacanță: Cum îl organizezi și ce produse nu trebuie să-ți lipsească

16 iunie 2023

Suntem siguri că nu de puține ori ți s-a întâmplat să uiți ceva atunci când ai plecat într-o vacanță și că tot de atâtea ori ți-ai propus să nu mai faci greșeala de a pleca fără un anumit obiect. Și cu toate că ți-ai propus, ai uitat, din nou! Dacă te pregătești să evadezi din […]

Citește mai mult

Cum se prepară laptele cu fidea: sfaturi și secrete pentru a obține o compoziție cremoasă

08 aprilie 2024

Multe persoane adoră gustul nostalgic al deserturilor copilăriei. Și pentru că știm că există multe rețete pe care cu toții le îndrăgeam în vremea copilăriei, tare mult ne dorim să ne întoarcem în timp și să ne delectăm cu un desert aromat. Nu, nu este vorba despre lapte de pasăre sau despre rețeta de plăcintă cu mere […]

Citește mai mult

Beneficiile vinului roșu: ce proprietăți deosebite are această băutură?

23 noiembrie 2022

Vinul roșu este mai mult decât băutura perfectă pentru o cină romantică. Această licoare are numeroase beneficii pentru sănătate și merită savurată în fiecare zi. Știm că, în general, specialiștii pun accentul pe efectele negative ale alcoolului pentru organism, însă în cazul vinului, consumul acestuia cu moderație poate avea beneficii incredibile pentru sănătate. Dintre toate […]

Citește mai mult

Ordinea cărnii la grătar: Ghid cu recomandări și sfaturi utile

15 noiembrie 2022

O știm cu toții, orice român iubește un grătar bine făcut! Fie că facem noi grătarul, fie că ieșim la grătar cu familia și prietenii și altcineva pregătește carnea la grătar, iubim să servim preparate suculente la grătar. Carnea la grătar naște, însă, cele mai diverse întrebări în mintea acelor persoane „nu atât de pricepute” […]

Citește mai mult

Ce este bine să mănânci vara? Află ce alimente nu trebuie să lipsească din dieta ta

30 iunie 2023

În zilele călduroase de vară, organismul nostru este suprasolicitate la maximum, pentru a putea face față căldurii excesive, umidității sau, dimpotrivă, ambientului prea uscat, precum și diferențelor mari de temperatură din interior și exterior. Tocmai de aceea, este important să reconsiderăm anumite obiceiuri alimentare, în așa fel încât să putem susține organismul pentru a rămâne […]

Citește mai mult

Cum să prepari găluște de griș pufoase: sfaturi și trucuri pentru o textură perfectă

27 martie 2024

Noi, cei de la Profi, suntem mari amatori de rețete de ciorbă și supă, motiv pentru care te-am încântat pe blog, de-a lungul timpului, cu cele mai variate astfel de preparate tradiționale. De la ciorbă de perișoare până la ciorbă de lobodă, am bifat o serie de rețete de ciorbă, fără a menționa delicioasa supă cu […]

Citește mai mult

Câte calorii are o bere? Tot ce trebuie să știi

16 iunie 2023

Crezi că mănânci sănătos, nu-i așa? Ai redus din volumul de preparate prăjite și nu te-ai mai răsfățat așa des cu tortul de ciocolată preferat. Deci de ce nu slăbești? Răspunsul s-ar putea afla în acel pahar de bere rece care se află în fața ta și caloriile acestei băuturi. Cu siguranță nu se simte ca […]

Citește mai mult

Povestea Crăciunului: Originea sărbătorii și semnificația sa

07 decembrie 2023

Nici bine nu a venit luna decembrie, că deja ne gândim la aranjarea mesei de Crăciun și la decorarea casei pentru un Crăciun ca-n povești. Și nu este deloc de mirare, dat fiind că sărbătoarea Crăciunului este sinonimă cu sezonul cadourilor, timpul de calitate petrecut alături de familie și prieteni, preparate delicioase și, desigur, Moș Crăciun! Toată veselia din […]

Citește mai mult