Selectează-ți localitatea și magazinul pentru a putea vedea ofertele personalizate.

Nu ai găsit magazinul?
Continuă căutarea pe hartă

Vezi harta

Tocăniță de năut cu legume: O rețetă ușoară și delicioasă pentru o masă sănătoasă

Într-o lume în care tendința este de a mânca sănătos și de a ne bucura de rețete gustoase și ușor de preparat, tocănița de năut cu legume se prezintă ca o opțiune ideală. Noi, cei de la Profi, știm că gătitul este o artă, iar descoperirea de rețete delicioase și sănătoase poate transforma simplul act al pregătirii mesei într-o experiență plină de satisfacții.

Una dintre opțiunile care câștigă popularitate datorită aromei bogate și a ingredientelor nutritive este tocănița de năut cu legume. Această rețetă nu doar că aduce un plus de savoare la masa ta, dar și asigură o sursă importantă de proteine și vitamine. Află în continuare care sunt beneficiile pe care consumul de năut le poate aduce sănătății, ce ingrediente sunt necesare pentru o mâncare de năut delicioasă, dar și modul de preparare al acestei rețete apetisante! Așteaptă-te la o experiență culinară nutritivă și plină de savoare!

Beneficiile consumului de năut

Năutul este cunoscut pentru proprietățile sale nutritive excepționale și este considerat o sursă excelentă de proteine vegetale. Acest lucru îl face foarte potrivit pentru vegetarieni și vegani, care caută alternative la proteinele animale. În plus, este bogat în fibre, care joacă un rol esențial în menținerea sănătății sistemului digestiv și în controlul nivelului de zahăr din sânge [1]. 

În ceea ce privește vitaminele și mineralele, năutul este o sursă bună de acid folic, fier, zinc, fosfor, vitamina B6 și magneziu [1]. Acestea contribuie la întărirea sistemului imunitar, la producerea de celule roșii de sânge și la menținerea sănătății oaselor. 

Un alt beneficiu major al consumului de năut este legat de sănătatea inimii. Datorită conținutului de fibre și grăsimi mononesaturate și polinesaturate, năutul poate contribui la reducerea nivelului de colesterol rău și la creșterea nivelului de colesterol bun [1]. 

Năutul este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei care își doresc să controleze greutatea corporală. Datorită conținutului ridicat de proteine și fibre, acesta oferă o senzație de sațietate, ajutând astfel la controlul apetitului [1].

Mai mult decât atât, conținutul bogat de fibre al năutului îl transformă într-un aliat de încredere pentru sănătatea sistemului digestiv. Fibrele solubile din năut pot ajuta la creșterea numărului de bacterii sănătoase din intestin, ceea ce face năutul important în susținerea sănătății digestive [1].

În plus, năutul este incredibil de ușor de inclus în alimentație, fiind un înlocuitor excelent pentru carne în dietele vegetariene și vegane, dar și un aliment ideal atunci când dorim să pregătim rețete de post. Năutul poate fi adăugat în salate, supe sau sandvișuri, este un ingredient principal în rețeta de humus și poate fi folosit pentru a prepara tocănițe delicioase, la fel cum este și mâncarea de năut pe care ți-am pregătit-o în rândurile următoare. 

Beneficiile nautului

Ingrediente pentru tocănița de năut cu legume

Înainte de a prepara mâncare de năut cu legume este esențial să avem la îndemână toate ingredientele necesare. Alegerea ingredientelor de calitate și respectarea proporțiilor sunt esențiale în reușita oricărei rețete, iar această tocană de năut cu legume nu face excepție de la regulă. Pentru a prepara 4-5 porții de mâncărică de năut cu legume vei avea nevoie de următoarele ingrediente din magazinul Profi:

  • 250 g de năut (din conservă); 
  • 3 ardei mici; 
  • 3 morcovi; 
  • 2 căței de usturoi; 
  • 1 ceapă mare; 
  • 400 g de roșii în conservă; 
  • 200 ml de apă; 
  • 50 ml de apă din conserva de năut; 
  • 2 linguri de ulei vegetal; 
  • sare și piper, după gust; 
  • boia afumată; 
  • 3-4 fire de pătrunjel proaspăt. 

Cum se prepară tocănița de năut cu legume

Ai toate ingredientele la îndemână pentru a da startul rețetei de tocăniță de năut cu legume? Atunci nu mai rămâne decât să ne punem șorțul de bucătărie și să trecem împreună prin etapele de preparare al acestei delicioase rețete cu năut și legume. Iată cum se prepară mâncarea de năut cu legume într-un mod savuros! 

Pregătirea ingredientelor pentru tocăniță 

Pentru început, vom pregăti ingredientele. Menționăm că dacă dorești să prepari tocană de năut cu năut uscat, primul pas este spălarea năutului uscat și lăsarea acestuia la înmuiat într-un vas cu destulă apă, timp de 8-10 ore. Apoi năutul se va scurge bine și se va pune la fiert într-o oală, în apă cu sare, pentru aproximativ 40 de minute. Când boabele de năut au fiert suficient, se scurg bine de apă și se lasă deoparte. 

În cazul în care vei folosi pentru această rețetă năut la conservă, așa cum am sugerat în lista de ingrediente, acesta va trebui scurs de lichid, însă se vor păstra 50 ml din apa din conservă. Cât despre restul ingredientelor pentru tocana de năut cu legume, vom proceda astfel: ceapa se curăță și se toacă mărunt, ardeii se spală, se curăță de semințe și se taie în cubulețe, usturoiul se toacă mărunt, morcovii se curăță și se taie rondele subțiri, iar pătrunjelul se toacă mărunt. 

Prepararea propriu-zisă a tocăniței

Într-o cratiță largă sau într-un wok se va pune uleiul vegetal. Când acesta s-a încins, se adaugă în tigaie ceapa și se călește pentru câteva minute. Apoi se adaugă usturoiul mărunțit, iar după 1-2 minute se vor pune în tigaie ardeii și morcovii. Se sotează legumele pentru 2-3 minute. Ulterior se adaugă în cratiță roșiile, năutul, apa și 50 ml de lichid din conserva de năut. Se condimentează totul cu sare, piper și boia afumată, după gust, apoi se lasă tocănița de năut la fiert pentru circa 20 de minute. 

În tot acest timp, sosul se va lega frumos datorită lichidului din conserva de năut, iar legumele vor fi ușor crocante la interior. Stinge focul și adaugă pe deasupra pătrunjelul tocat mărunt. Acum tocănița de năut cu legume este gata să fie servită! 

Prepararea tocanitei de naut

Mod de servire pentru mâncarea de năut cu legume

Pentru a savura pe deplin tocănița de năut cu legume, există câteva trucuri pe care le poți folosi atunci când o servești. De pildă, este recomandat să o servești caldă, direct din oala în care a fost preparată. Acest lucru va menține gustul și aroma ingredientelor, oferind o experiență culinară autentică. Pentru a completa acest fel de mâncare, poți adăuga o felie de pâine de casă proaspătă sau o porție de orez, care vor absorbi sucul delicios al tocăniței.

Prezentarea mesei este un alt aspect care poate îmbunătăți experiența culinară. Astfel, poți aranja farfuria într-un mod estetic plăcut, adăugând câteva frunze de pătrunjel sau busuioc pe deasupra tocăniței de năut. În plus, poți decora masa cu flori sau lumânări, pentru a crea o atmosferă caldă și primitoare.

În final, personalizarea servirii este esențială pentru a-ți satisface propriile preferințe culinare. Poate preferi tocănița mai condimentată sau mai aromată. În acest sens, poți adăuga condimente sau ierburi suplimentare, cum ar fi chilli sau cimbru, pentru a modifica gustul tocăniței de năut cu legume. De asemenea, poți servi mâncarea în vase unice, adăugând un element autentic la masă.

Naut cu legume

Tocănița de năut cu legume este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și delicioasă. Beneficiile consumului de năut, împreună cu abundența de legume, fac din această rețetă o opțiune nutritivă și plină de savoare. Oferind o alternativă sănătoasă la preparatele tradiționale, această rețetă merită cu siguranță încercată pentru a satisface pofta de ceva gustos și hrănitor. Te încurajăm să prepari și tu o tocăniță de năut cu legume ca la carte și să te inspiri în continuare de pe blogul Profi pentru a găti cele mai delicioase preparate pentru cei dragi!

Referințe: 

[1] Elliott, Brianna. “10 Health and Nutrition Benefits of Chickpeas.” Healthline, Healthline Media, 23 Feb. 2023, www.healthline.com/nutrition/chickpeas-nutrition-benefits. Accessed 25 Jan. 2024.

Articole care se regăsesc în categoria Felul doi

Ardei umpluţi cu orez: O rețetă de post ușor de preparat

22 noiembrie 2022

Ușor, ușor, ne apropiem de postul Crăciunului, așa că nu vedem un moment mai bun de a trece în revistă o rețetă de post cu o savoare fantastică. Este vorba despre rețeta de ardei umpluți cu orez, ciuperci și alte legume delicioase de sezon. Acești ardei umpluți de post sunt extrem de gustoși și de […]

Citește mai mult

Rețeta de caltaboș de casă: Pas cu pas

28 noiembrie 2022

Principalul motiv pentru care fiecare dintre noi așteptăm cu nerăbdare Sărbătorile de iarnă? Mesele îmbelșugate! În mod tradițional, tăierea porcului înainte de Crăciun este urmată de cele mai variate preparate culinare, preparate care dau un iz aparte momentelor de sărbătoare petrecute alături de cei dragi. În fond, ce ar fi masa de Crăciun fără un […]

Citește mai mult

Scăriță de porc: două rețete de preparate fragede și aromate

22 noiembrie 2022

Dacă te declari un fan înrăit al cărnii de porc, atunci, în mod cert, una dintre cele mai dragi preparate pentru tine este scărița de porc gătită în fel și chip la cuptor sau pe grătar, în funcție de preferințe. Pentru cei cărora nu le este prea familiar termenul de scăricică de porc, această piesă […]

Citește mai mult

Cum să pregătești o friptură de vită suculentă și fragedă la cuptor

20 noiembrie 2023

Nu se poate numi că ești maestru în arta gătitului dacă nu ai preparat până acum o friptură de vită la cuptor. Poate că ai idei de preparare pentru o friptură de porc perfectă și poate că știi cum să prepari o friptură de miel la cuptor fragedă și aromată. Însă pentru a obține o friptură de vită la […]

Citește mai mult

Delicii crocante: 3 rețete de cartofi dulci prăjiți

17 noiembrie 2023

Știm că preparatele prăjite nu sunt cel mai bun aliat al siluetei și nu sunt nici cele mai sănătoase opțiuni pe care le poți integra în meniul zilnic. Însă, din când în când, tuturor ni se face poftă de cartofi prăjiți, pe care să-i savurăm alături de cele mai bune preparate din carne, fie că […]

Citește mai mult

Osso Buco în bucătăria ta: Cum să prepari rețeta acasă

17 noiembrie 2023

Nu ne săturăm să-ți tot spunem că bucătăria italiană este o sursă infinită de inspirație pentru cele mai bune preparate, apreciate la nivel internațional. Fie că vorbim despre rețete de pizza de inspirație italiană, fie despre savurosul risotto cu ciuperci sau despre celebrele paste carbonara din bucătăria Italiei, toate ne încântă papilele gustative și sunt preparate excelente care pot umple mesele […]

Citește mai mult

Paste cu creveți: 3 rețete simple și gustoase

16 iunie 2023

Iubitorilor de paste și fructe de mare, acest articol vă va încânta simțurile culinare! În ultimii ani, pastele cu creveți au devenit o opțiune populară pentru mesele de zi cu zi sau pentru ocazii speciale. Această combinație delicioasă și ușor de preparat poate fi adaptată la preferințele culinare ale fiecăruia, oferind o mulțime de opțiuni […]

Citește mai mult

Risotto cu ciuperci: Un deliciu italienesc

03 iulie 2023

Risotto este un preparat din orez, gătit și amestecat cu supă de legume până când capătă o consistență cremoasă. Istoria și originea risotto-ului sunt strâns legate de cultura gastronomică italiană. Ciupercile joacă un rol important în această rețetă de risotto, aducând arome și texturi specifice. Există o varietate de ciuperci pe care le poți integra […]

Citește mai mult

Iahnie de fasole tradițională: Secretele unei rețete autentice pas cu pas

17 noiembrie 2023

Atunci când ne gândim la unele dintre cele mai populare mâncăruri la români, extrem de savuroase în simplitatea lor, iahnia de fasole tradițională ocupă un loc important în topul celor mai preparate rețete din bucătăria românească, cu atât mai mult în sezonul rece. Dacă în anotimpul cald ne delectam cu fasole verde cu usturoi, acum a […]

Citește mai mult

Paste Rapide

07 februarie 2023

Dacă vrei să-ți surprinzi sufletul pereche, însă nu ai timp și nici prea multă îndemânare, ofertele PROFI îți vin în ajutor cu o nouă rețetă. Ingrediente: Mod de preparare: Începem prin a pregăti pastele respectând instrucțiunile de pe ambalaj: punem apă la fiert alături de sare, iar atunci când ajunge în punctul de fierbere, adăugăm […]

Citește mai mult