Supă cremă de ardei copți cu smântână: o delicatesă cremoasă

Îți dorești o masă caldă, reconfortantă, care să îți încânte papilele gustative și să îți aducă un strop de confort în zilele răcoroase de toamnă? Atunci, supa cremă de ardei copți cu smântână este alegerea perfectă pentru tine! Această rețetă simplă, dar plină de savoare, combină gustul dulce-acrișor al ardeilor copți cu textura bogată a smântânii, rezultând o delicatesă cremoasă care te va cuceri de la prima lingură. 

În continuare te vom ghida pas cu pas prin rețeta de supă cremă de ardei copți, îți vom oferi sfaturi practice și îți vom dezvălui câteva secrete pentru a transforma această mâncare tradițională românească într-un adevărat răsfăț culinar. Hai să descoperim împreună cum prepari supă cremă de ardei copți și de ce merită să o incluzi în meniul tău!

De ce să alegi supă cremă de ardei copți?

Când te gândești la rețete de supă cremă, probabil îți vin în minte clasicele supe de cartofi sau de ciuperci. Totuși, supă cremă de ardei copți are ceva special: aroma intensă a ardeilor copți, care evocă amintiri din copilărie, poate chiar din zilele în care bunica prepara zacuscă sau conserva ardei pentru iarnă. Această supă nu doar că este delicioasă, ci și plină de nutrienți. Ardeii grași roșii sunt o sursă excelentă de vitamina C, antioxidanți și fibre, iar smântâna adaugă o textură catifelată și un plus de bogăție gustului.

În plus, supa cremă de ardei copți cu smântână este incredibil de ușor de adaptat. O poți servi ca fel principal alături de o felie de pâine crocantă sau ca aperitiv elegant la o cină cu prietenii. Indiferent de ocazie, această rețetă va impresiona prin simplitate și rafinament. Hai să trecem la treabă și să vedem cum prepari o supă cremă de ardei copți după o rețetă simplă!

Ingrediente pentru supă cremă de ardei copți cu smântână

Înainte de a începe, adună toate ingredientele necesare. Această rețetă de supă cremă este accesibilă și folosește ingrediente pe care probabil le ai deja în cămară sau le găsești ușor în magazinul Profi. Pentru 4-6 porții, vei avea nevoie de:

• 4-5 ardei grași roșii, de preferat bine copți
• 2 cartofi medii, tăiați cuburi
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 2 linguri de pastă de roșii
• 2-2,5 litri apă sau supă de legume
• 100 ml de smântână (cu minimum 20% grăsime) din gama Proxi
• 2 linguri ulei de măsline sau unt
• sare și piper, după gust
• busuioc proaspăt sau pătrunjel, pentru decor (opțional)
• opțional: un praf de chili sau fulgi de ardei iute pentru un gust picant

Aceste cantități sunt orientative, așa că ajustează-le în funcție de preferințele tale! Dacă vrei o supă mai groasă, adaugă mai mulți cartofi. Dacă preferi o textură mai subțire, mărește cantitatea de lichid.

Cum prepari supă cremă de ardei copți: pași simpli

Acum că ai toate ingredientele din gama de produse Profi, hai să trecem la prepararea propriu-zisă a acestei supe cremă de ardei copți după rețeta simplă. Urmează acești pași și vei obține o supă delicioasă în mai puțin de o oră! 

Pasul 1: Coace și curăță ardeii

Începe prin a coace ardeii, deoarece acesta este secretul gustului intens al supei. Poți folosi mai multe metode:

• Pe plită sau flacără: pune ardeii direct pe flacăra aragazului sau pe un grătar, întorcându-i până când pielea devine neagră și se carbonizează ușor.
• La cuptor: așează ardeii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-i la 200°C timp de 20-25 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului.
• Pe grătar: dacă ai un grătar în aer liber, folosește-l pentru un gust autentic de fum.

După ce ardeii sunt copți, pune-i într-un bol și acoperă-l cu folie de plastic sau un capac pentru 10-15 minute. Aburii vor înmuia pielea, făcând-o mai ușor de curățat. Îndepărtează pielea, cotoarele și semințele, apoi taie ardeii în bucăți mari.

Pasul 2: Gătește baza supei

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă. Adaugă usturoiul tocat și mai lasă pe foc 1 minut, amestecând constant pentru a evita arderea. Aroma cepei și usturoiului va da supei o bază savuroasă.

Adaugă cuburile de cartofi și ardeii copți în oală. Amestecă bine și lasă legumele să se călească împreună timp de 5-7 minute, pentru a elibera aromele.

Pasul 3: Fierbe și mixează

Toarnă apa sau supa de legume peste legume, apoi adaugă pasta de roșii. Aceasta va intensifica culoarea și va adăuga o notă ușor acrișoară. Adu supa la punctul de fierbere, apoi redu focul și las-o să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când cartofii sunt moi.

Când legumele sunt bine fierte, folosește un blender vertical sau un robot de bucătărie pentru a mixa supa până devine cremoasă și omogenă. Dacă preferi o textură mai fină, trece supa printr-o sită fină.

Pasul 4: Adaugă smântâna și condimentele

Întoarce supa în oală (dacă ai folosit un blender de masă) și încorporează smântâna, amestecând bine. Aceasta va da supei acea textură catifelată care face din supă cremă de ardei copți cu smântână o adevărată delicatesă. Asezonează cu sare și piper după gust. Dacă vrei un plus de savoare, adaugă un praf de chili sau fulgi de ardei iute.

Pasul 5: Servește cu stil

Toarnă supa cremă de ardei copți în boluri calde și decorează cu câteva frunze de busuioc proaspăt sau pătrunjel tocat. Pentru un efect vizual wow, adaugă un strop de smântână în spirală sau presară câteva crutoane crocante pe deasupra.

Sfaturi pentru o supă cremă de ardei copți perfectă

Pentru a duce această rețetă de supă cremă la următorul nivel, iată câteva sfaturi practice!

• Variații de gust: Dacă îți place mâncarea picantă, adaugă un ardei iute mic în timp ce călești legumele. Pentru o notă mediteraneană, încorporează o linguriță de oregano uscat sau cimbru.
• Versiune vegană: Înlocuiește smântâna cu lapte de cocos sau cremă vegană pentru o supă la fel de cremoasă, dar fără lactate.
• Textură mai bogată: Dacă vrei o supă mai consistentă, adaugă o lingură de cremă de brânză sau parmezan ras înainte de a mixa.
• Economisește timp: Poți folosi ardei copți din borcan, dar gustul nu va fi la fel de intens ca al celor proaspăt copți. Cu toate acestea, în gama Grădina bunicii de la Profi vei găsi ardei kapia copți la borcan, absolut delicioși. 

Context cultural: de ce iubim supa cremă de ardei copți?

În România, ardeii copți sunt o adevărată tradiție culinară, mai ales toamna, când gospodinele pregătesc conserve pentru iarnă. Mirosul de ardei copți pe plită sau grătar este aproape sinonim cu serile răcoroase de septembrie. Supă cremă de ardei copți transformă acest ingredient de bază într-un fel de mâncare sofisticat, care păstrează totuși simplitatea și autenticitatea bucătăriei românești.

Această rețetă este perfectă pentru a profita de abundența ardeilor din sezon. Poți chiar să o prepari în cantități mai mari și să o congelezi în porții, pentru a te bucura de gustul toamnei și în lunile de iarnă. În plus, supa este o modalitate excelentă de a introduce mai multe legume în dietă, fiind o opțiune sănătoasă și sățioasă.

Cum să servești supa cremă de ardei copți?

Această supă este ușor de preparat și se potrivește cu o varietate de garnituri și acompaniamente. Iată câteva opțiuni! 

• Pâine crocantă: O felie de pâine de casă prăjită sau crutoane de casă completează perfect textura cremoasă.
• Salată proaspătă: Servește supa alături de o salată verde cu roșii cherry și castraveți pentru un contrast răcoritor.
• Garnituri creative: Presară semințe de dovleac prăjite sau un strop de pesto pentru un plus de eleganță.

Dacă organizezi o cină, o poți servi în boluri mici ca aperitiv, decorată cu un fir de ulei de măsline extravirgin și câteva frunze de busuioc.

Acum că ai aflat cum prepari supă cremă de ardei copți și ai descoperit toate secretele acestei rețete, e timpul să treci la treabă! Supă cremă de ardei copți cu smântână este o experiență culinară care aduce împreună gustul autentic al ardeilor copți, textura catifelată a smântânii și căldura unei mese gătite cu drag. Fie că o prepari pentru tine sau pentru cei dragi, această supă va fi cu siguranță un succes. Încearcă rețeta de supă cremă și bucură-te de fiecare lingură din această delicatesă cremoasă!