Selectează-ți localitatea și magazinul pentru a putea vedea ofertele personalizate.

Nu ai găsit magazinul?
Continuă căutarea pe hartă

Vezi harta

Panna cotta: idei de rețete originale italiene

În peisajul vast al deliciilor italiene, panna cotta strălucește ca un adevărat simbol al eleganței și rafinamentului. Această delicioasă budincă de smântână, cu origini în nordul Italiei, a câștigat inimile gurmanzilor din întreaga lume datorită texturii sale fine și aromei subtile. Cu toate că rețeta clasică de panna cotta este adorată pentru simplitatea sa, există numeroase variații și reinterpretări care încântă papilele gustative și surprind prin creativitatea lor. Pregătește-te să te răsfeți cu cele mai delicioase idei de rețete de panna cotta, care să-ți încânte papilele gustative!

Ce este Panna cotta?

Panna cotta este un desert italian clasificat ca fiind un deliciu dulce, cremos, care își capătă textura unică datorită combinației de smântână, zahăr și gelatină. Acest desert fin este adesea însoțit de un sos de fructe sau caramel, care adaugă o notă de prospețime și un contrast de texturi. Panna cotta este cunoscută pentru textura sa delicată și asemănătoare cu budinca, fiind apreciată pentru simplitatea și adaptabilitatea ei.

Desertul își are originea în regiunea Piemont din nordul Italiei, o zonă renumită pentru gastronomia sa variată și sofisticată. Numele „panna cotta” se traduce literalmente prin „smântână coaptă”, reflectând astfel ingredientele sale principale și metoda de preparare. Cu toate că este un desert destul de simplu, reușește să surprindă prin complexitatea sa de gusturi.

Asemenea multor alte preparate culinare, Panna cotta a suferit numeroase modificări și adaptări de-a lungul timpului. Chiar dacă panna cota după rețeta tradițională este încă foarte populară, există și numeroase variante moderne care presupun adăugarea unor ingrediente precum ciocolata sau fructele de pădure. Aceste variante au adăugat straturi de complexitate acestui desert aparent simplu, făcându-l și mai apreciat de gurmanzi.

Panna cotta joacă un rol semnificativ în cultura culinară italiană. Este prezentă la mese festive, în restaurantele fine și în casele italienilor, fiind adesea pregătită la ocazii speciale. Există tradiții asociate cu prepararea și servirea acestui desert, cum ar fi prezentarea sa în recipiente transparente pentru a arăta culoarea sosului de fructe sau caramel.

Ce este Panna cotta

Rețeta tradițională de Panna cotta

Rețeta tradițională de panna cotta presupune câteva ingrediente simple, pe care cu siguranță le ai deja în bucătărie. În caz contrar, poți merge până la cel mai apropiat magazin Profi pentru a achiziționa ingredientele pentru panna cotta tradițională. Vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500 ml de smântână lichidă pentru frișcă; 
  • 80 g de zahăr; 
  • 1 păstaie de vanilie; 
  • 8 g de foi de gelatină. 

Cum se face panna cotta după rețeta tradițională italiană?

Acum că ai achiziționat ingredientele pentru panna cotta din noul Profi, te invităm să descoperi în continuare pașii de preparare pentru acest delicios desert italian. Iată cum prepari rețeta de panna cotta!

  1. Pune la înmuiat foile de gelatină în apă rece, timp de 10-15 minute. Taie apoi pe lungime păstaia de vanilie și scoate semințele. 
  2. Pune într-o oală smântâna lichidă pentru frișcă și adaugă zahărul, semințele de vanilie și păstaia de vanilie. 
  3. Încălzește totul la foc mic, iar când smântâna începe să fiarbă, ia cratița de pe foc, dă-o deoparte, scoate păstaia de vanilie și lasă lichidul să se răcorească, timp de 10 minute. 
  4. Când gelatina s-a înmuiat, scoate foile din apă. Adaugă-le în oala cu smântână lichidă și amestecă până când gelatina s-a dizolvat complet în lichid. 
  5. Umple câteva forme cu această compoziție, folosind un polonic. Poți folosi pentru rețeta de panna cotta vase de tip ramekin, forme de silicon, cești de cafea, pahare și altele. 
  6. Pune panna cotta în frigider și las-o să se răcească timp de cel puțin 4-5 ore sau, cel mai bine, peste noapte. 
  7. Răstoarnă panna cotta pe farfurie și decorează după preferințe.

Variante de Panna cotta originare din Italia

Așa cum menționam la începutul articolului, panna cotta este o rețete perfect adaptabilă, ceea ce înseamnă că există numeroase rețete de panna cotta care-ți pot încânta papilele gustative, în funcție de preferințe. Iată care sunt cele mai populare rețete de desert panna cotta originare din Italia și cum le poți prepara la tine în bucătărie!

Rețetă de panna cotta clasică cu sos de căpșuni proaspete 

Prepară panna cotta după rețeta clasică italiană, îmbogățită cu vanilie și smântână. În timp ce budinca se răcește, pregătește un sos delicios de căpșuni proaspete! Pentru sosul de căpșuni vei avea nevoie de: 

  • 200 g de căpșuni proaspete, tăiate în bucăți; 
  • 2 linguri de zahăr;
  • zeama de la o lămâie. 

Odată ce ai preparat panna cotta și ai lăsat-o la frigider până când desertul este complet solid, pregătește sosul de căpșuni. Adaugă căpșunile, zahărul și zeama de lămâie într-o oală și pune oala pe foc mediu. Adu la fierbere totul și fă focul la mic. Lasă pe foc până când căpșunile sunt moi și sosul se îngroașă. Toarnă sosul peste panna cotta răcită înainte de servire și bucură-te de un desert delicios! 

Rețetă de panna cotta clasică cu sos de căpșuni proaspete

Rețetă de panna cotta cu caramel sărat și nuci prăjite 

O reinterpretare îndrăzneață a clasicului desert italian, această panna cotta îmbină savoarea budincii cu un sos de caramel sărat, care adaugă o notă intrigantă de savoare. Pentru sos și topping vei avea nevoie de: 

  • 100 g de zahăr pentru caramel; 
  • 50 g de unt; 
  • sare de mare; 
  • nuci prăjite. 

Urmează aceeași procedură pentru a prepara panna cotta clasică. Pentru caramelul sărat, topește zahărul într-o cratiță la foc mediu, amestecând continuu până când zahărul se topește și devine auriu. Adaugă untul și amestecă bine, apoi presară puțină sare de mare și continuă să amesteci. Toarnă caramelul sărat peste panna cotta solidificată și presară nucile prăjite pe deasupra înainte de servire! 

Rețetă de panna cotta cu caramel sărat și nuci prăjite

Rețetă de panna cotta cu piure de mango și fructul pasiunii 

Experimentează o explozie tropicală de arome cu această rețetă exotică de panna cotta. Servită cu piure proaspăt de mango și fructul pasiunii, această variantă aduce o notă revigorantă clasicului desert italian. Pentru piure vei avea nevoie de: 

  • 1 mango copt, curățat și tăiat cubulețe; 
  • pulpa de la 2 fructul pasiunii; 
  • 1 linguriță de miere. 

Pregătește panna cotta clasică conform instrucțiunilor din rețeta clasică și las-o să se răcească. Pune bucățile de mango, pulpa de la fructul pasiunii și mierea într-un blender și mixează până ce obții un piure fin. Toarnă piureul peste panna cotta răcită înainte de servire! 

Rețetă de panna cotta cu piure de mango și fructul pasiunii

Rețetă de panna cotta cu ciocolată neagră și zmeură 

Pentru iubitorii de ciocolată, această rețetă de desert este un adevărat deliciu. Budinca de smântână este îmbogățită cu bucăți de ciocolată neagră și este servită cu un sos de zmeură proaspătă, care adaugă o notă acidulată și contrastantă. Pentru topping vei avea nevoie de următoarele ingrediente din gama de produse de la Profi

  • 100 g ciocolată neagră, tăiată cuburi sau ciocolată neagră rasă;
  • 200 g zmeură proaspătă;
  • 2 linguri zahăr. 

Prepară panna cotta după rețeta clasică, așa cum ți-am dezvăluit în rândurile anterioare. Lasă panna cotta să se răcească. Adaugă zmeura într-o cratiță alături de zahăr și gătește la foc mic, până când zmeura devine piure. Înainte de servire, presară ciocolata neagră rasă peste panna cotta și toarnă piureul de zmeură. Va fi o explozie de arome!

Rețetă de panna cotta cu ciocolată neagră și zmeură

Panna cotta este un desert de-a dreptul delicios, care se pretează la numeroase interpretări și combinații creative. Indiferent dacă optezi pentru o rețetă tradițională sau pentru una îndrăzneață și inovatoare, această delicatesă italiană îți va încânta cu siguranță papilele gustative și te va transporta într-o călătorie culinară de neuitat. Buon appetito!

Articole care se regăsesc în categoria Desert

Salam de biscuiți făcut în casă: pas cu pas pentru a obține un desert aromat și delicios

27 martie 2024

Atunci când vine vorba despre deserturi clasice și îndrăgite de toată lumea, de copii și adulți deopotrivă, salamul de biscuiți cu siguranță ocupă un loc special în sufletele noastre. Am gustat cu toții cel puțin o dată acea combinație aromată de biscuiți sfărâmați, cacao, unt și rom, care ne încânta simțurile în copilărie.  În afară […]

Citește mai mult

Rețetă de cornulețe fragede cu nucă

22 decembrie 2022

Știm că vin sărbătorile de iarnă atunci când în bucătărie miroase numai a cozonac cu nucă și din cuptor se ivesc arome de plăcintă cu dovleac, gătită cu dragoste pentru cei dragi. Și dacă tot am adus vorba de nuci, mai știm o rețetă care cu siguranță se număra printre preferatele tale în copilărie: rețeta […]

Citește mai mult

Tartă cu fructe de vară: 3 rețete proaspete și răcoritoare

17 noiembrie 2023

Știi deja despre noi că suntem fani ai prăjiturilor cu fructe. Și atunci când avem poftă de ceva dulce, fructele de sezon sunt cu siguranță ingredientele care vor sta la baza deserturilor noastre preferate. Și cum aceeași poftă ne încearcă și în aceste zile, spre final de vară, ne dorim să-ți propunem câteva dintre cele mai […]

Citește mai mult

Înghețată de casă: 10 rețete delicioase pe care le poți face acasă

16 iunie 2023

Noi, cei de la Profi, suntem pasionați de rețete de desert, așa că nu vine deloc ca o surpriză că de îndată ce zilele însorite și-au făcut apariția, gândul ne zboară la delicioasa înghețată de casă. Înghețata, așa cum știm cu toții, este un desert absolut savuros, asociat, în general, cu zilele călduroase de vară, fiind […]

Citește mai mult

Prăjitură cu fructe: 5 idei de rețete rapide și gustoase

16 iunie 2023

Prăjiturile cu fructe sunt o alegere delicioasă și sănătoasă pentru oricine iubește dulciurile. Fructele adaugă o notă de prospețime și savoare prăjiturilor, îmbogățindu-le cu vitamine și nutrienți benefici pentru sănătate. În plus, utilizarea fructelor în prăjituri poate fi o modalitate excelentă de a reduce cantitatea de zahăr, fără a compromite gustul sau textura preparatului. Și, […]

Citește mai mult

Prăjitură Fanta cu brânză: rețeta pas cu pas către un desert savuros

08 aprilie 2024

Nu știm dacă ești un fan sau nu al rețetelor de prăjituri de casă însă nouă tare mult ne place să încercăm cele mai delicioase rețete de desert. Există o rețetă pe care de mult ne dorim să o încercăm, iar astăzi ne-am decis să te delectăm cu rețeta de prăjitură Fanta, atât de apreciată pentru […]

Citește mai mult

Sărățele cu brânză: Rețete pe care să le prepari rapid și ușor

28 noiembrie 2022

Ești în căutarea unei gustări numai bune de ronțăit la televizor sau a unor antreuri perfecte pentru mesele alături de familie și prieteni? Atunci, noi spunem că un platou de sărățele cu brânză este o idee minunată! O gustare ușor sărată, crocantă, cu gust de brânză va fi cu siguranță pe placul tuturor. Să nu […]

Citește mai mult

Mucenici moldovenești: O rețetă tradițională cu miere și nucă

18 ianuarie 2024

Fiecare sărbătoare creștină este asociată la români cu numeroase preparate culinare. Există tradiții și obiceiuri românești de Paște, asociate cu preparate culinare precum pasca și ouăle roșii, avem rețete tradiționale asociate cu sărbătoarea Crăciunului, precum caltaboșul, toba de casă și cozonacul cu nucă, sau chiar și preparate importante care se oferă pentru pomenirea celor care nu mai […]

Citește mai mult

Chec cu banană sănătos și nutritiv: Un desert plin de beneficii

27 iulie 2023

În cele ce urmează, vei descoperi în detaliu toate beneficiile pe care le aduce consumul de chec cu banană pentru sănătatea ta. De asemenea, vei învăța cum să alegi cele mai bune ingrediente pentru a găti un chec cu banană sănătos și nutritiv. Te vom ghida pas cu pas prin procesul de preparare, pentru a […]

Citește mai mult

Rețete de dulceață de casă: Mod de preparare și ingrediente necesare

04 noiembrie 2022

Nici nu a venit bine toamna, că deja toate gospodinele se gândesc la cele mai gustoase și aromate rețete de dulceață preparate în casă. Gustul dulce-acrișor al fructelor de pădure sau aroma irezistibilă a piersicilor de care te poți bucura indiferent de anotimp sunt cele după care tânjești? Dacă vrei să ai satisfacția unor preparate […]

Citește mai mult