Rețeta de ciocolată Dubai: cel mai apreciat desert al momentului

Este imposibil să nu fi auzit până acum despre faimoasa ciocolată Dubai, care a făcut furori pe rețelele de socializare în 2024. Oameni din lumea întreagă s-au înghesuit să o cumpere și să o încerce, iar cofetăriile din România au început să ofere variante locale ale ciocolatei Dubai, fiecare adaptând rețeta originală pentru a include ingrediente de pe piața locală. 

Dacă și tu îți dorești să pornești într-o călătorie gastronomică în inima Orientului Mijlociu și ești în căutarea unui desert sofisticat, dar ușor de preparat, atunci trebuie să încerci rețeta de ciocolată Dubai. Este desertul care a cucerit gurmanzii din întreaga lume, iar acum ai șansa să îl prepari chiar la tine acasă. Află cum din articolul următor!

Ce este ciocolata Dubai și de ce este atât de apreciată?

Această ciocolată Dubai este virală pe internet încă de la jumătate anului 2024 și a făcut furori pe Tik Tok. Totul a pornit de o ciocolată specială preparată de FIX Dessert Chocolatier, o afacere mică condusă de Sarah Hamouda, o tânără ciocolatier din Dubai. Creațiile sale au devenit faimoase pe rețelele de socializare, după ce au fost promovate de o serie de influenceri și toată lumea a început să caute această faimoasă ciocolată umplută cu fidea pentru kataifi și cremă de fistic.

Rețeta originală de ciocolată Dubai are o carcasă din ciocolată cu lapte multicoloră și o umplutură generoasă de fistic cu tahini (pastă de susan) și knafeh (fidea) rumeniți în unt. Dat fiind că această ciocolată nu se exportă și se poate cumpăra doar din cofetăria din Dubai, multă lume a încercat să imite rețeta de ciocolată Dubai, cu mai mult sau mai puțin succes.

Pentru cei care nu au gustat-o și care iubesc combinația de cremă de fistic și fidea de tip kataifi, toate învelite într-un strat gros de ciocolată, și care nu pot cumpăra o astfel de creație, există și o variantă homemade care se apropie destul de mult de rețeta originală. Succesul rețetei de ciocolată Dubai stă în calitatea produselor folosite.

Acum că știi ce face acest desert atât de special, haide să descoperim împreună cum se face ciocolata Dubai și de ce ingrediente vei avea nevoie pentru o experiență culinară memorabilă, inspirată de opulența specifică orașului Dubai!

Ingrediente pentru ciocolată Dubai

Pentru a obține o ciocolată Dubai autentică, este esențial să folosești ingrediente de calitate superioară. Așa că mergi la cel mai apropiat magazin Profi și alege pentru această rețetă de desert următoarele ingrediente:

• 300 g de ciocolată cu lapte și 2 lingurițe de ulei de floarea-soarelui;
• 100 g de fidea specială de tip kataifi; 
• 30 g de unt; 
• 200 g de cremă de fistic; 
• 4 lingurițe de tahini (pastă de susan); 
• un praf de sare; 
• 30 g de fistic mărunțit (opțional).

Din aceste cantități vor rezulta două tablete de ciocolată Dubai de circa 350 de grame fiecare și o grosime de aproximativ 2 centimetri. 

Cum se face ciocolata Dubai – rețeta originală

Ai ales deja ingredientele pentru acest desert din gama de produse de la Profi? Descoperă în continuare etapele pentru a prepara ciocolata Dubai după rețeta originală din Emiratele Arabe!

Tapetarea formei cu ciocolată topită 

Pentru început, vom forma prima jumătate a carcaselor pentru ciocolata Dubai. Topește ciocolata cu lapte pe baie de abur împreună cu uleiul de floarea-soarelui și apoi toarnă aproximativ 60% din ciocolata topită în două forme din silicon. Restul de ciocolată va fi pentru acoperirea tabletelor, după umplere. 

Aranjează ciocolata topită într-un strat uniform și înclină formele din silicon pentru a îmbrăca și pereții laterali până la 2 cm înălțime. Dă apoi formele la frigider pentru 15 minute și hai să preparăm umplutura pentru ciocolata Dubai!

Prepararea umpluturii de fistic cu tahini și fidea kataifi

Fideaua pentru kataif poate fi găsită atât în stare proaspătă, cât și uscată. Pune fideaua de tip kataifi într-o tigaie, alături de unt și rumenește fideaua la foc mic, amestecând constant. Trage apoi tigaia deoparte și lasă totul să se răcorească. 

Transferă apoi fideaua rumenită și răcorită într-un bol larg, apoi adaugă crema de fistic. Adaugă în continuare și 4 lingurițe zdravene de tahini, alături de un praf de sare și puțin fistic mărunțit, pentru un plus de textură. Amestecă totul bine cu o lingură și hai să montăm ciocolata Dubai!

Montarea ciocolatei Dubai 

Scoate din frigider formele tapetate cu ciocolată. Toarnă în mod egal, în ambele forme, umplutura de cremă de fistic cu fidea rumenită și pastă de susan. Cu ajutorul unei spatule, nivelează umplutura de fistic într-un strat uniform. Dă apoi din nou formele la frigider pentru 20-30 de minute, acoperindu-le cu o folie alimentară. 

Cât timp umplutura și baza ciocolatei stau la frigider, retopește la bain-marie restul de ciocolată cu lapte și apoi scoate formele de la frigider. Distribuie în mod egal restul de ciocolată cu lapte peste umplutura de fistic și nivelează totul cu o spatulă. Dă din nou formele la frigider pentru alte 30 de minute.

Ornarea ciocolatei cu pudră sau foițe de aur

Când ciocolata Dubai s-a întărit bine, răstoarnă cu grijă din formele flexibile de silicon și orneaz-o în stil arăbesc, cu pudră de aur comestibil sau foițe din aur. Poți aplica această pudră cu o pensulă moale, pe alocuri. Același proces îl poți face și aplicând din loc în loc foițe de aur comestibile.

Variante și adaptări ale rețetei de ciocolată Dubai

Rețeta cu diferite tipuri de ciocolată

Varietatea tipurilor de ciocolată este una dintre principalele metode de a personaliza rețeta de ciocolată Dubai. Fiecare tip de ciocolată are un gust unic, care poate adăuga o nouă dimensiune desertului. De exemplu, ciocolata cu lapte este mai dulce și mai cremoasă, fiind preferată de cei care iubesc deserturile îndulcite. Poți alege chiar și ciocolată de casă pentru această rețetă! 

Ciocolata neagră, pe de altă parte, are un gust mai amar și este mai intensă, fiind ideală pentru cei care preferă deserturile mai puțin dulci. De pildă, pentru un desert mai puțin dulce, poți alege să prepari rețeta de ciocolată Dubai prezentată mai sus din 150 g de ciocolată neagră și 150 g de ciocolată cu lapte.

Rețeta cu arome și ingrediente distincte

Pe lângă alegerea tipului de ciocolată, adăugarea de arome și ingrediente suplimentare poate ajuta la personalizarea rețetei de ciocolată Dubai. Aromele pot varia de la cele tradiționale, precum vanilia sau menta la cele mai exotice, precum apa de trandafir sau cardamonul măcinat. De asemenea, se pot adăuga nuci, fructe uscate sau chiar condimente pentru a crea un contrast de gusturi și texturi. 

Rețeta cu modificări ale proporțiilor

Modificarea proporțiilor ingredientelor din rețeta originală este o altă metodă eficientă de a experimenta cu ciocolata Dubai. De exemplu, adăugarea unei cantități mai mari de unt poate rezulta într-o ciocolată mai cremoasă, în timp ce o cantitate mai mare de ciocolată amăruie poate face ciocolata mai puțin dulce. Totuși, este important de menționat că modificarea proporțiilor ingredientelor poate influența și textura ciocolatei.

Sfaturi pentru a obține un desert perfect

Vrei să obții o ciocolată Dubai care să se apropie cât mai mult de rețeta originală, marca FIX Dessert Chocolatier? Iată câteva sfaturi și trucuri pentru a te răsfăța cu cea mai reușită ciocolată!

• Folosește ciocolată de calitate

Gustul final depinde în mare parte de ciocolata pe care o alegi. Investește într-o ciocolată premium pentru un rezultat spectaculos. Vei găsi în noul Profi cea mai bună ciocolată pentru rețeta de ciocolată Dubai. 

• Nu te grăbi

Lasă desertul să se răcească complet înainte de a-l tăia sau decora. Răbdarea este cheia pentru un aspect impecabil, așa că este important să lași straturile de ciocolată să se răcească, inclusiv umplutura de fistic.

• Experimentează cu aromele

Pentru compoziția de ciocolată Dubai poți experimenta cu arome precum extractul de vanilie sau apa de trandafiri, precum și esență de migdale sau cardamon. 

• Decorează ciocolata creativ 

Pentru decorul ciocolatei Dubai poți folosi fulgi de migdale prăjite, pudră de fistic, foi de aur comestibile sau pudră de cacao pentru finisare.

Dacă vrei să aduci un strop de rafinament în bucătăria ta, încearcă rețeta de ciocolată Dubai! Este desertul care îmbină perfect gustul intens de ciocolată cu aromele exotice și decorurile spectaculoase. Urmează pașii de mai sus, pune-ți creativitatea la lucru și bucură-te de un desert demn de un restaurant de lux din inima Dubaiului!