Ingrediente:
  • 1 l suc de pepene rosu
  • 80 gr amidon de porumb
  • 100 gr zahar daca pepenele este deja dulce, 150 gr daca este mai putin dulce
  • extract de vanilie/esenta de vanilie/zahar vanilat
Budinca de pepene rosu (Gelo di anguria). In Sicilia acest desert se prepara cu flori de iasomie ...
Este un dulce foarte raspandit in Sicilia si chiar daca este aparent sarac datorita ingredientelor folosite, aroma si prospetimea lui poate satisface pe cei mai pretentiosi dintre noi. In Sicilia acest desert se prepara cu flori de iasomie dar pentru ca m-am gandit ca iasomia nu este simplu de reperat, am inlocuit-o cu extract de vanilie.
Preparare:
  1. Taiem pepenele, curatam pulpa de seminte si o taiem in patratele pe care le mixam la robot, dupa care trecem sucul prin sita.
  2. Dizolvam amidonul amestecat cu zaharul si extractul de vanilie in cateva linguri de suc, dupa care adaugam treptat peste amidonul complet dizolvat si restul sucului ramas.
  3. Varsam sucul intr-o cratita si o punem pe foc foarte mic. La inceput budinca isi va pierde culoarea rosie dar spre final va capata din nou o culoare vie . Este foarte important sa stam langa ea si sa amestecam incontinuu.
  4. De asemenea nu trebuie in nici un caz sa inceapa sa fiarba cu bulbucei foarte mari. In momentul in care apar la suprafata cativa bulbuci discreti incepem sa facem “proba picaturii”: pe o farfurie turnam o picatura de budinca si in momentul in care va sta teapan si nu se va mai deplasa atunci este gata.
  5. Stingem focul si lasam budinca sa se racoreasca putin, dupa care o turnam in forme sau pahare si o lasam la frigider 5-6 ore. Eu am lasat-o pana a doua zi.
  6. Ca sa rasturnam fara probleme budinca , introducem forma cateva secunde in apa clocotita si apoi o rasturnam pe farfurie. Nu este obligatoriu sa fie rasturnata, se poate servi foarte bine si in pahar.
  7. Se serveste cu ciocolata rasa amara si fistic.
  8. Dureaza 4-5 zile in frigider. NU se poate congela deoarece se transforma in apa.

Iti recomandam

Cheesecake cu lapte de cocos.
Cheesecake cu lapte de cocos. Punem pe deasupra carlionti de ciocolata alba si ...
Astazi, fiind sfarsit de saptamana si deci o zi mai libera cat de cat, profit de ocazie si va aduc reteta acestui simplu dar delicios cheesecake.. Mixam biscuitii cu untul rece, fulgii de cocos si zaharul vanilat. Asezam mixul in cercul pentru torturi, asezat pe un platou sau farfurie plata si il presam bine...
Vezi reteta
Tocanita de ciuperci.
Tocanita de ciuperci. Spre sfarsit potrivim de sare, piper, putina boia, adaugam patrunjelul ...
O mancarica tare simplu de incropit care merge si in zilele de post :). Tocam ceapa marunt si o punem la calit intr-o lingura sau doua de ulei. Dupa ce devine transparenta adaugam sucul de rosii, ciupercile curatate, spalate si taiate feliute destul de subtiri si o cescuta de apa. Acoperim cu capac si lasam ...
Vezi reteta
Copane de pui in crusta de seminte.
Copane de pui in crusta de seminte. Se fac repede foc si sunt gustoase atat calde cat si reci ...
Printre sarmale, salata bouef si aperitive, am facut o pauza scurta foc ca sa postez aceasta reteta care se poate afla pe masa de Craciun daca doriti sa preparati si altceva pe langa retetele traditionale. Se fac repede foc si sunt gustoase atat calde cat si reci. Le puteti servi langa o garnitura de carto...
Vezi reteta
Colomba Pasquale (cozonac de Paste).
Colomba Pasquale (cozonac de Paste). Consistenta seamana mult cu cea a panettone-lui ...
Colomba este dulcele traditional italian servit de Paste si desi echivalentul lui la noi ar fi cozonacul, nu seamana deloc cu el. L-am botezat, impropriu, cozonac pentru ca va fi mai usor de gasit in lista dulciurilor din sidebar. Consistenta seamana mult cu cea a panettone-lui dar este diferit de acesta pri...
Vezi reteta
Sirop de cirese.
Sirop de cirese. Este foarte racoros si aromat plus ca e mult mai sanatos ...
Este foarte racoros si aromat plus ca e mult mai sanatos decat cel cumparat.. Amestecam ciresele cu tot cu sambure, cu capsunile si apa si le zdrobim bine de tot dupa care le lasam la frigider pentru 24 ore. Dupa 24 ore, punem ciresele noastre intr-o bucata de tifon si stoarcem cat de bine putem tot sucul. Eu...
Vezi reteta

Trimite CV

Trebuie aleasa o regiune!
Trebuie ales un post disponibil pentru care doriti sa trimiteti CV!
Trebuie completat numele!
Trebuie completat prenumele!
Trebuie completata adresa de email!
Trebuie completat numarul de telefon!
Incarca un CV:
(* max.: 5MB, doar fisiere DOC sau PDF )
Va rugam incarcati un CV!!
Pentru a continua este necesar acordul cu termenii si conditiile Profi.
Pentru a continua este necesar acordul cu politica de confidentialitate Profi.

Casuta cu sugestii

Daca aveti sugestii, propuneri, intrebari, va rugam sa completati campurile de mai jos. Emailul dumneavoastra va ajunge la departamentul abilitat sa va raspunda!
Va multumim!